香菇土鸡汤做法

发布网友 发布时间：2022-10-09 14:29

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热心网友 时间：2023-11-24 08:26

热心网友 时间：2023-11-24 08:27

香菇土鸡汤做法

　　香菇土鸡汤做法，香菇炖鸡汤是一道滋补靓汤，可以补气血、养颜、提高免疫力，香菇和鸡也是最绝妙的搭配，应该大部分朋友都喜欢喝吧，喜欢喝鸡汤，又不会做怎么办呢？下面一起来学学美味的香菇土鸡汤做法吧。

　　香菇土鸡汤做法1

　　食材清单

　　香菇5朵

　　香葱10g

　　土鸡500g

　　枸杞20颗

　　盐5g

　　姜片10g

　　制作步骤

　　步骤1、1把土鸡洗净，切成大小适中的块，将鸡尾尖和翅尖弃掉不用；将土鸡块放入沸水中，煮1分钟后捞出，洗净血沫。

　　步骤2、2香菇去蒂，清洗干净；香葱切末备用。

　　步骤3、3锅中放八成满的水，放入土鸡块、香菇、姜片、枸杞，先用大火煮开，再转小火煮3小时。为了使汤汁更加醇美，熬煮过程中不要打开盖，也不要加水。

　　步骤4、4出锅时放香葱末，根据自己口味放盐调味。鸡汤本身已经很鲜美了，无需再加其他调味料。

　　香菇土鸡汤做法2

　　紫砂锅煲香菇鸡汤

　　原料：香菇、姜片、鸡、盐。

　　1 把香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味；

　　2 然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等二个小时，然后点盐，再等一分钟就可以吃了。

　　干贝香菇鸡汤

　　主料：干贝5~8粒，香菇5朵，鸡腿1只

　　配料：盐适量、清水约1500g、麻油适量

　　做法

　　1、2、香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水，香菇去蒂从中间一切两瓣。

　　3、锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下，

　　4、把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g，

　　5、大火烧开转小火煮约15分钟，

　　6、最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可。

　　清淡的香菇鸡汤

　　原料：鸡腿两根（我直接在卖肉那儿剁碎了），香菇十几朵，姜几片，葱一根，盐适量。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净沥水，加蚝油、酒、胡椒粉、盐、糖抓匀，腌半小时以上；

　　2、先用滚水把腌好的鸡腿焯一下——其实只撇浮沫儿就行了，我是不想要太油，就焯一下去油；

　　3、香菇去根，洗净（香菇根不要丢掉哦，先攒起来，等攒的多了，我在告诉大家怎么吃）；

　　4、洗净的香菇表面划十字花刀，姜切大片，葱切大段，和焯过水的鸡块备用；

　　5、砂锅里坐水，烧开后下姜、葱（我放的比较多，烧出的汤会比较清淡，想喝浓汤的要适量减少水量哈）；

　　6、再次煮开后下鸡块；

　　无花果香菇炖鸡汤

　　原料：鸡肉，香菇，红枣，无花果，姜片，盐。

　　做法：

　　1、备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

　　2、锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

　　3、焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

　　4、放入姜片。

　　5、把泡发好的香菇倒入砂锅内。

　　6、放入清洗干净的红枣和无花果。

　　7、盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

　　8、喝之前加盐调味。

　　香菇鸡汤面

　　主料：新鲜面条 史云生浓醇高汤一支

　　配料：香菇 芦笋 鲜肉丸

　　做法：

　　1、主料准备好

　　2、锅里烧开水，将面条煮熟

　　3、将煮好的面条泡在冷开水里备用

　　4、再次烧开水，将芦笋焯水

　　5、焯好的.芦笋泡在冷开水里，香菇洗净划十字

　　6、锅里再次烧开水，放肉丸和香菇煮一会

　　7、随后放入史云生浓醇高汤，煮开

　　8、放芦笋，关火

　　9、将煮好的高汤淋在面条上即可

　　香菇莲藕鸡汤

　　材料：小鸡腿 4个莲藕 250g香菇 数朵

　　调料：葱段，姜，白胡椒，鸡精，盐

　　做法：

　　1、小鸡腿冲洗干净，划两刀。

　　2、香菇泡发，划十字刀。

　　3、莲藕洗净去皮，切片备用。

　　4、小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。

　　5、将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。

　　6、放入切段的小葱，姜片

　　7、大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。

　　8、出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。

　　白菜香菇鸡汤面

　　材料：鸡汤 白菜 香菇 面条

　　辅料：盐 蒜末

　　做法：

　　1、白菜香菇已经提前焯水

　　2、锅中放水，水沸腾后下面条，中途淋一次水

　　3、鸡汤入锅，加白菜香菇煮沸

　　4、大蒜切成蒜末撒入汤中，加少量盐

　　5、捞出面条，倒入鸡汤即可

　　山药香菇草鸡汤

　　用料；草鸡半只，山药400克，鲜香菇8朵、

　　调料；盐，料酒，姜，葱。

　　做法；

　　1、把草鸡放入高压锅

　　2、加适量清水，放姜片，葱结，料酒，大火煮开，小火煮20分钟，关火、

　　3、放入山药

　　4、放入香菇，大火煮开，小火5分钟，关火

　　5、撇去鸡油，放盐煮1分钟（不用盖锅盖、）

　　6、把葱结捞去，撒些葱花即可。

　　山药香菇清鸡汤

　　原料：铁棍山药，红萝卜，排骨，水发香菇。

　　调味料：清鸡高汤2支。

　　做法：

　　1、排骨焯水

　　2、山药红萝卜去皮切段。

　　3、将所有的原材料倒入陶瓷煲中。

　　4、开自动挡，2-3个小时，最后把清鸡高汤2支倒入煲中，调味，撒上香葱即可。

　　香菇鸡汤

　　原料：鸡腿两只、青菜50克、香菇8朵

　　调料：料酒1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克、姜5克

　　做法：

　　1、将鸡腿、香菇、青菜洗净备用

　　2、沙锅中放入适量的水、加入鸡腿、料酒、葱和切好的姜片

　　3、锅中水烧开后、将浮沫去掉

　　4、小火烧至30分钟后、将香菇放入

　　5、放入香菇后

　　6、再将青菜倒入沙锅中、起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可、