脆皮烤鸭做法 如何做出好吃的脆皮烤鸭
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发布时间：2022-10-09 17:04
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懂视网
时间：2022-10-09 21:26
1、鸭子前期的清理和清洗工作做好。
2、将鸭子的身体戳很多洞，这样有利于入味和节省烤制的时间。
3、然后将酱料里外的涂抹在鸭子的身上，涂抹均匀。
4、将酱料和大料可以放进鸭子的肚子里，等烤的时候可以入味。
5、可以给鸭子按摩一下，便于吸收味道。
6、将鸭子装进保鲜袋中，封上口，腌制一夜，然后再烤。这样就可以做出来香味扑鼻的烤鸭啦
热心网友
时间：2024-01-30 23:51
2、取出腌制好的鸭子，用钢叉将其叉住，然后准备好滚烫的开水来回的浇在鸭子身上，反复多次会让鸭子的表皮更加紧实，可根据实际情况来浇淋。
3、将烫好的鸭子刷上之前腌制的料，多刷几遍会更入味，再将其倒挂在室外通风阴凉的地方，且在风吹的过程中也要注意刷酱汁，知道鸭肉的表皮更加紧实为止。
4、用锡纸将鸭子包裹好，然后底部垫上适量的洋葱和土豆，接着放置在烤箱中，然后将腌制酱料放置在烤箱的底层，将烤箱温度开到170度左右，大约烤制40分钟左右即可。
5、在烤制的时候会出鸭子油，这时候可以将其加入冷锅中，然后再依次加入适量的甜面酱、白砂糖用小火熬制，直至有香味冒出，过程中可以加入适量的清水煮制浓稠的状态即可为酱汁。
6、最后一步就是将烤制好的烤鸭拿出，涂抹上酱汁即可。
