螃蟹六不吃是什么意思
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发布时间：2022-10-09 16:36
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懂视网
时间：2022-10-09 20:57
1、不能吃存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再吃的时候必须回锅再煮熟透。
2、不能生吃螃蟹：螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌与污泥。螃蟹大多带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，要是不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
3、不能吃死螃蟹：蟹体内含有丰富的组氨酸，螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量对人体有毒的组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺与类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害我们的身体。
4、部分病人不能食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹，会使病情加剧。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。体质过敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起恶心、呕吐，而起风疹块。脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。
5、不能与茶水、柿子、啤酒同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的有些成分凝固，都不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。蟹肥正是柿熟时，但柿子性寒，注意不要混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，会对对胃黏膜造成损害。造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。啤酒性寒，如果以啤酒搭配螃蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类配螃蟹吃。
6、孕妇不能吃蟹：蟹虽然味道鲜美，但是性质寒凉，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，食用后对早期妊娠会造成出血、流产的弊端。烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能最大限度地保持鲜蟹本味，吃起来口感鲜美，养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会，确保肉质洁净味美。
热心网友
时间：2024-03-22 20:02
螃蟹是比较受欢迎的一种海鲜食品，它的肉质鲜嫩可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃螃蟹。一般来讲，螃蟹有六不吃，不吃生蟹，不吃死蟹，不是蟹心，不吃蟹胃、不吃蟹腮以及不吃蟹肠。
螃蟹六不吃是什么意思
1、生蟹不吃
螃蟹通常生活在河流、湖泊、沟渠和田野中。它们可能携带寄生虫，如污泥、病原菌和并殖吸虫。生吃螃蟹很可能会引起肠胃不适或寄生虫病。吃螃蟹前最好先蒸一下。
2、死蟹不吃
你不能买已经死了的螃蟹。你不能吃在室温下死亡超过两小时的螃蟹，因为螃蟹属于高蛋白食物，很容易变质。死蟹蛋白质的分解会产生组胺、尸体碱等有害物质，造成身体不适，对健康有害。
3、蟹鳃不吃
蟹鳃是螃蟹的呼吸系统。像鱼鳃一样，它们起着过滤作用。它们含有大量污垢和杂质。它们味道不好，不能吃。打开蟹壳后，蟹身上的两排灰色扇形软组织，就像两排小扇子一样，是蟹鳃，应该去掉并扔掉。
4、蟹胃不吃
螃蟹的胃里面非常脏，因为螃蟹以小型水生生物、水生植物和腐烂的动物为食。蟹肚梨就是这些东西，不能吃。当你打开蟹壳时，你可以看到一些蟹子沾在壳上。用勺子打开蟹黄，轻轻吸吮裹在上面的蟹黄。露出的三角形袋子是螃蟹的胃。取下并丢弃。
5、蟹心不吃
螃蟹天性寒冷，蟹心是螃蟹全身最冷的部分。吃它对身体伤害很大。打开蟹壳，在蟹*的黑色薄膜下连接两片蟹鳃。中间的白色材料是蟹心，它是一个白色六边形。取下并丢弃。
6、蟹肠不吃
蟹肠属于螃蟹的消化系统。它们富含代谢物，如螃蟹粪便。它们很脏，不能吃。蟹肠是黑色的，位于蟹的肚脐盖上。用手提起蟹腹的肚脐盖后，你会发现肚脐盖上有一条与蟹体相连的黑线。这条黑线是蟹肠，吃的时候应该把它取出来丢弃。
吃螃蟹有什么禁忌
1、不要存放
对于螃蟹，最好不要储存它们。如果它们真的不能吃完，必须保存，也应该妥善保存。当他们想再吃的时候，应该再煮一次。
2、不要不要乱嚼一气
吃螃蟹时，打开盖子后注意四个取下：取下螃蟹的胃，这是螃蟹盖子上的三角形骨包。先吃蟹盖的部分，用小勺子舀出蟹胃的中间部分，轻轻吸吮外面包裹的蟹黄。
小心不要弄坏中间的三角形圆锥形蟹胃。如果有脏砂，应丢弃；吃完蟹皮后，轮到你用剪刀剪去多余的蟹脚和蟹嘴了。
用勺柄挑出蟹体中部的六角形薄片。这是蟹心的一部分，应该丢弃。还有蟹肠，也就是从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线，还有蟹鳃，也就是说，应该去掉蟹腹*得像眉毛的两排软东西。
3、不要吃太多
蟹肉性寒，尤其是脾胃虚寒者，以免引起腹痛和腹泻。
4、不要和茶一起吃
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶会凝固螃蟹的一些成分，不利于消化吸收，也可能引起腹痛和腹泻。
5、不要和柿子一起吃
螃蟹肥了，柿子也熟了。小心不要同时吃这两样东西。因为柿子中的丹宁酸等成分会固化蟹肉蛋白，而长期留在肠内的固化物会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，也可能引起结石。
螃蟹不适合什么人吃
1、体质虚汗的人
如果女性朋友体质虚弱且寒冷，则不建议她们吃螃蟹，因为如果她们吃螃蟹，很容易对身体造成很大伤害，因此必须注意。科学研究证明，体质弱寒的女性朋友如果长时间吃螃蟹，容易加重或诱发宫寒，因此我们必须予以重视。
2、脾胃虚寒的女性
脾胃虚寒的女性朋友也不建议吃螃蟹，因为胃的消化能力相对较差，所以不建议吃太多螃蟹。如果你吃得太多，你容易腹泻、腹痛和一系列问题。
3、处在经期的女性
女性朋友在月经期间需要特别注意各个方面。建议不要吃太多辛辣、油腻和冷的食物。螃蟹很酷。如果你吃得太多，你的胃很容易感冒。此外，在日常饮食生活中，许多食物在月经期间不能食用，例如蜗牛和螃蟹，它们不适合在月经期间食用。月经期间，如果你吃得太多，很容易患上宫寒、输卵管阻塞等一系列疾病。你必须多加注意。
4、患病的女性朋友
患有疾病的女性朋友平时不应该吃太多螃蟹。例如，患有糖尿病、高血压和其他疾病的人应该在平时尽量不吃螃蟹。如果他们吃螃蟹，很容易加重病情。因此，为了避免这些情况，他们不应该吃或少吃螃蟹。
5、孕妇及哺乳期女性
哺乳期或怀孕期的女性朋友通常建议不要吃或少吃螃蟹，因为在这种情况下，很容易导致女性流产。即使你吃，你也应该少吃。你不能吃太多。
