鸭蛋蔬菜饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-10-07 16:50
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热心网友
时间：2023-10-28 08:07
鸭蛋蔬菜饼
用料
鸭蛋 2个
面粉
包菜
洋葱
小葱
腌菜
做法
包菜洋葱切丝，小葱切碎，腌菜洗净备用
鸭蛋打散加入盐和面粉搅拌均匀，再加入适量清水，调成糊糊状
将包菜洋葱腌菜放入面糊中搅拌均匀，撒入少许黑胡椒碎。
热锅下油，倒入面糊摊开，小火慢煎
翻面继续煎，可以在翻面之前撒上葱花
煎好之后出锅撒上肉松，挤上沙拉酱，切开，吃吧~
小贴士
鸭蛋同样可以用鸡蛋代替
包菜必须加，因为好次啊
洋葱和腌菜可以根据自己喜好来，换成其他脆口的蔬菜也可以的。
喜欢重口辣的，加辣的食材也是可以滴
沙拉酱可以换成照烧酱等等，喜欢吃什么就用什么哈。
以上资料来自下厨房（http://www.xiachufang.com/recipe/101881619/）
热心网友
时间：2023-10-28 08:07
1.把鸭蛋打入容器中，加入白醋3滴、盐1g（蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效的去除蛋的腥味）
2.鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合
3.把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液
4.倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
5.使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
6.把挂好面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止
7.平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火
8.底面焦黄后翻另一面
9.两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的
小贴士
如果不喜欢或者没有鸭蛋，完全可以用鸡蛋代替
