香烤五花肉串的做法,香烤五花肉串怎么做好吃
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发布时间：2022-10-07 16:32
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时间：2023-10-28 04:52
五花肉400克
胡萝卜切片适量
西兰花掰成小朵适量
烤肉酱（香辣型）100克
菜谱做法：
1.备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。
2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。
3.五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。
4.用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。
5.取一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。
6.将肉紧紧的包起来，切记一定要包严实，避免烤的时候油污流出来。
7.把小铁架子放入面包机中。
8.看看，大小刚刚好，非常完美的镶嵌在加热管之间，
9.把包好的五花肉放在架子上。
10.盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间设置为40分钟，烧色选‘中’，然后就不用管了，因为包了锡纸不用担心会烤糊。
11.40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示，停止工作，取出五花肉，记得带隔热手套，别烫伤啦，已经烤熟了，由于包了锡纸热气散不出来，表面有点湿，不过没关系，咱还有下一步的操作，就可以解决这个问题。
12.用一张锡纸叠个小盒子，接缝处要捏紧。
13.把小盒子放到面包机内的烤架上
14.再把五花肉放到小盒子里。
15.盖上面包机的盖子，按‘烘烤’键，时间设定为20分钟，烧色选‘中’，一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。
16.20分钟后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。
17.稍微晾一晾，取出五花肉，趁着热乎，切成薄片。
18.西兰花和胡萝卜片洗净，放入加了盐和油的滚水中焯一下，捞出，沥干水分。
19.把蔬菜和肉片码入盘中。
20.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。
21.均匀的浇在肉片上，开吃吧。
22.看下秘密武器，5寸小铁架，杂货店都有卖，3元一个。有了这个自配的烤架，只有面包机而没有烤箱的亲，就可以吃烤肉啦。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
为啥要给五花肉包锡纸？主要有2方面的考虑。
第一，生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出，而且遇热后会四溅，尤其五花肉含油又比较多，怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。
第二，能锁住肉的水分，烤好的肉肉非常嫩，还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透，面包机毕竟不是烤箱，不能调节温度，一般情况下食物上色都比较深，光看表面没法判断内部到底熟透没，尤其是肉类，包个锡纸就可适当延长烤制时间，既能保证食材熟透，也能保证食材外皮不焦糊。
