油卷馍的做法花样大全

发布网友发布时间：2022-10-07 10:22

共1个回答

热心网友时间：2023-10-26 20:15

1.配料:面粉适量，酵母粉适量。2.辅料:葱适量，油适量，老干妈盐一勺。3.500g面粉，加入适量的水，6g酵母，揉成面团，发酵两倍大后，再揉一遍，排出表面的气体。4、搓平。5、葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，少量食用油，搅拌均匀备用。6.把面团揉成条状。7.擀出一个约1cm厚的长饼。8.均匀涂抹葱花油。9.撒一层薄薄的粉，油就不容易流出来了。10.从下往上擀，擀好后揉平，切成3cm左右。11.花式油卷:在切好的油卷下面放一个，用手压中间，上面放一个，也用手压中间。12.一只手抓住一边，一只手向内拧，另一只手向外拧。13.双手捏头，一起捏。14.捏住花卷，放置发酵一会儿。15.水烧开后，蒸45分钟。