好吃到想哭的蔓越莓曲奇怎么做
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发布时间：2022-10-06 19:07
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热心网友
时间：2023-10-23 10:21
无盐黄油
65 克
糖粉
30 克
蛋黄
1 个
低粉
125克
奶粉
10 克
蔓越莓 20 克
做法
1.先将黄油隔水融化（现在天冷油太硬），再放置一边等油冷 ！
2.加入糖粉，搅拌均匀无糖粉状，呈微发乳白色，不要太过于充分搅拌，太发饼干太酥了。
3.加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要蛋清，加蛋清的曲奇是脆的 ，有点硬，个人不是很喜欢
4.加入过筛的低粉，和奶粉，最好是能戴手套用手揉，油和面才能更好的融合。加奶粉口感会更加浓郁。不加也可以
5.将面油鸡蛋充分融合之后放置一边
6.把蔓越莓切碎一点，分布撒在面团里。再柔和均匀。
7.将面团放进模具中压实，下面垫一层保鲜膜，这样冻好好脱膜。放进冰箱冷冻1~2小时。
8.将冻好的面团取出，切至0.5厘米的厚度。（依个人喜好）摆盘间隔不要太近。
9.上下火140。烤25分钟。（每个人的炉子温度不一样，所以自己要掌控一下温度）
10.美味的饼干搭配浓浓的咖啡，好是满足的味道
