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油糕农家烩菜 荤素搭配合理 再加上主食 营养丰富

发布网友 发布时间:2022-10-06 14:07

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热心网友 时间:2023-10-22 21:04

油糕农家烩菜

原料:

油糕120克,粉条100克,精气神黑猪五花肉90克,大白菜200克。

调料:

A料(大葱15克,老抽、生抽各10克,花椒面、八角面各2克,盐4克,白胡椒粉4克)

八角7克,色拉油60克,葱末、蒜末各5克,盐2克。
制作:

1.五花肉切成小块,焯水;白菜切片;粉条用清水浸泡回软。

2.锅中放入色拉油40克,烧至六成热时放入八角炒香,放入五花肉煸炒,放入A料,加水没过五花肉,大火烧开,改小火炖40分钟,捞出五花肉。

3.另起锅放入色拉油20克烧热,放入葱末、蒜末爆香,放入白菜翻炒,放入盐调味,将白菜取出与粉条一同放入煮过五花肉的汤中,放入五花肉,小火炖15分钟,出锅装盘,用油糕围边即可。

油糕:

取黄米面500克与清水280克混合均匀和成表面光滑的面团,入蒸箱蒸30分钟,取出后下15克/个的剂子,稍微擀制,入烧至六成热的色拉油中炸至两面金*、表面有均匀小泡即可。

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