蟹黄鱼翅的制作要诀

发布网友发布时间：2022-10-06 03:28

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热心网友时间：2023-10-21 19:36

1. 翅沙要去净，翅身保持完整；
2. 鱼翅须放在旺火沸水中焯水；3. 蟹黄、鱼翅要体现色艳，翅要脆柔，味道突出鲜美。
蟹黄鱼翅为南京传统名菜，秋令时鲜，高档宴席必备。

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