巴西烤肉串怎么做
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发布时间：2022-10-06 16:54
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时间：2023-10-23 04:59
主料
肉排
500g
土豆
1个
辅料
盐
适量
绵白糖
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
胡椒粉
适量
老抽
1勺
蜂蜜
1勺
步骤
1.排骨斩小块。
2.排骨用一瓶盖料酒，加姜片用冷水浸泡30分钟。
3.泡好的排骨沥干水，加盐，白糖和胡椒粉调味。
4.倒入料酒。
5.加入生抽。
6.加入蚝油和老抽提色。
7.加入切好的洋葱丁去腥味。
8.用手抓匀，冰箱腌制2小时以上。
9.胡萝卜切菱形，洋葱切小块。
10.土豆切片。
11.一片洋葱，一块肉，一片胡萝卜....循环串号烤串。
12.土豆在水中浸泡。
13.加入黑胡椒粉。
14.滗出一点腌料汁。
15.加入土豆中也腌制一会。
16.一勺蜂蜜兑水备用。
17.烤箱预热200度，开烤。烤串架在中层架子上，土豆铺在下层烤盘中。
18.中途刷一下腌料和蜂蜜。
19.200度18分钟即可。关火后焖5分钟。
小贴士
因为不焯水，所以要提前浸泡去血水。喜欢辣味的，可以加些辣椒粉。土豆作为配菜，也可以选择其他自己喜欢的。
