瘦肉丝怎么炒才鲜嫩不硬 鲜嫩不硬的炒瘦肉丝如何做
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发布时间：2022-10-08 06:47
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热心网友
时间：2023-11-06 10:29
2、然后再往肉馅里面加入一点点的水，这样的话可以给瘦肉补充一定的水分，使得肉质变得更加的紧致细嫩，口感更足。
3、搅拌均匀之后，还需要往里面加入一点淀粉，这个淀粉的量不用太多，只是一点点就可以了，这样的话可以使得肉丝变得更加紧致细嫩，抓拌均匀之后，再往里面加入一点油，搅拌均匀，这样的话可以防止瘦肉丝之间的相互粘连，也在炒瘦肉的时候呢，也不会出现粘锅的情况。
4、我们将瘦肉放在一边提前腌制15分钟，这样的话可以使它更入味一些，口感更足，然后我们准备一点儿生姜、蒜、葱、干辣椒以及青椒等等食材，等到肉丝腌制好之后，我们先起锅烧热油，将肉丝放在锅中炒至变色，盛出来备用。
5、然后另起锅烧油，往里面放入葱姜蒜以及干辣椒，炒出香味，再放入青椒翻拌均匀之后，往里面加入我们刚刚炒变色的肉丝儿，翻拌均匀之后，加入盐、生抽、鸡精调味，翻拌均匀之后就可以直接出锅了，这样一份鲜香美味，好吃又下饭的青椒炒瘦肉就做好了。
