陕北羊肉的正宗做法和配料
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发布时间：2022-10-08 04:36
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热心网友
时间：2023-11-03 17:44
主料：羊肉8斤、土豆10颗、粉条适量、茄子适量。
辅料：大葱5根、生姜2个、香菜一把、花椒50粒、干辣椒5个、干香菜一把、盐适量。
步骤：
1、大葱5根切段，生姜2个切片，准备干辣椒，干香菜，新鲜香菜。
2、一大把花椒粒装盒子备用。
3、羊肉清洗两遍，凉水入锅，水开后去浮沫。
4、加入葱段，姜片，干辣椒，干香菜，花椒盒子，盐，发大火煮开，转中小火慢炖1.5-2小时，尽量不要揭开盖子。
5、水变少加入凉水继续慢炖，直至羊肉变软，老羊肉时间久，嫩羊肉时间短一些。
6、撒上葱花，香菜即可出锅。
7、如果想加配料，可以等羊肉熟后加入土豆，粉条，茄子，继续炖十几分钟。
热心网友
时间：2023-11-03 17:44
陕北羊肉的正宗做法和配料：
主料：山羊肉五斤。
辅料：干辣椒适量。
步骤：
1、冷水下锅，水开了撇去浮沫。
2、这会备辅料，生姜，红葱！
3、干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放！
4、花椒用料壳包住！
5、水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖！
6、水开了，开始放调料！
7、水开了，放入红葱，生姜，干辣椒，花椒料壳！
8、大火烧开放入盐，转小火炖一个小时！
9、转小火半小时搅拌一下，以防粘锅！
10、时间差不多了，撒点葱花，就可以出锅了！
11、美味的陕北炖羊肉就可以上桌了！
