发布网友 发布时间:2022-10-08 13:58
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热心网友 时间:2023-12-03 05:37
鲜活梭子蟹怎么保存过夜方法:
1、加水急冻法:鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感,最好是选择加水急冻法。
准备好一个小箱子,将梭子蟹一个一个紧挨着码好,然后往里面加水,直到水完全没过梭子蟹后,盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻,目前长途运输销售都是这样做的,能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度,同时还不影响到肉质的口感。生冻的梭子蟹,不适合清蒸,最好是用来炒着吃。
2、蒸熟后再冷冻:这个方法适用很多的家庭,一次吃不完的梭子蟹蒸熟后,也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好,放入冰箱冷冻室保存,存放一周肉质仍然十分的新鲜。
蒸制梭子蟹时需要注意: 梭子蟹清理干净后,肚子朝上,水开后大火蒸12-20分钟;蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后,立即放入冰箱冷冻,这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感。保存梭子蟹,不能直接放冰箱。
梭子蟹在动物分类学上属于节肢动物门甲壳纲,其头胸甲前缘左右两侧各有9枚锯齿,最后一齿又大又长,横向侧方突出,使头胸甲中部宽大,两侧尖细,形似织布用的梭子,故而得名。
梭子蟹生长在近岸浅海,栖息水深10~50米的海区,以10~30米水深的泥沙底质海区最为密集。梭子蟹在白天光强时,潜伏在海底,夜间则游到水层觅食。