磨豆浆剩下的渣滓怎么办

发布网友 发布时间：2022-10-08 07:35

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好二三四 时间：2022-10-08 11:57

作为豆渣粥用料：将豆渣和玉米面，按一比一比例，加少许水调成糊状，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得；作为豆渣蛋饼用料：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀；将少许食油加入饼铛中，将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。作为五豆窝头用料：将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成；作为豆渣丸子用料：将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

热心网友 时间：2024-03-07 21:20

打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。 1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

热心网友 时间：2024-03-07 21:21

在农村磨好豆浆剩下的大量豆渣，通常都是用于喂猪。因为豆渣的粘合度很差，可塑性低，也就是你用力捏紧成团后，很容易又会散掉，所以，单纯地制作豆渣食品，口腔的感觉会很差。
城市居民制作豆浆通常使用市场上购买的豆浆机，它会将泡好的黄豆彻底打碎以后，与水充分搅拌混合，然后加热煮熟，最大的特点就是无法将豆浆和豆渣分离，所以煮熟后的豆浆，经过十分钟左右的冷却或者说沉淀，当饮用到最后几口的时候，豆渣带来的粗糙感会比较明显，在底上的那些剩余的豆浆因为豆渣含量大而浓稠度很高。
不过城市里，自己做豆浆即使经过过滤，剩余的豆渣也不是很多，这点豆渣可以混在稀饭里，这样的稀饭营养会更好，豆香味很浓，只是最好当天滤出来的当天就使用掉，否则容易变质，引起浪费。
还可以加入足量的面粉，制成豆香馒头，豆香饼等，也有加入葱花等调料进行烹饪成为菜肴的，当然，利用方法因人而异，多种多样。