如何做陕北年糕 陕北年糕怎么做

1、食材：片糖 400G、热水 500ML、椰子油 1汤匙、红枣 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、椭浆 200ML。2、先将片糖煮溶化，400G片糖放入500ML热水煮溶成糖水。关火后加入200ML椭浆到糖水里。3、将粉过滤网搅拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。4、把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀。5、过滤去颗粒，重复...

陕北年糕的做法：一.材料：糯米面250克、水120克 二.做法：1、糯米面加水混合均匀，成细粒状；2、蒸笼上放沙布，倒入糯米面；3、中火蒸二十分钟后用搅拌机搅拌；4、面团揉出大片薄膜，然后放在案板上；5、将面团分成四份，揉成长方形，放入冰箱冷藏室两天；6、取出后切成薄片即可。

1. 陕北年糕 2. 鸡蛋 3. 葱花 4. 盐 5. 生抽 6. 食用油 做法步骤：1. 将陕北年糕切成适当大小的块状。2. 打入1个鸡蛋，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。3. 热锅预热，倒入适量的食用油。4. 将蘸过蛋液的陕北年糕块一片片放入锅中，小火煎至两面金黄。5. 煎熟的陕北年糕盛出，撒上一些...

1、将一种陕北人称做软米专用黍米（和糜米相似，但有黏性）磨成面粉；2、取需要量放如一容器中，取少许温水用筷子拌成半干半湿状。3、将锅内加入水并在锅上放笼屉并在笼底铺放笼屉纱布；4、水开后在纱布上均匀铺撒拌好的面粉，每次只可撒一筷子薄厚，待热气上来并面粉变为黄时再撒第二层，直...

陕北年糕的做法：1、将一种陕北人称做软米专用黍米（和糜米相似，但有黏性）磨成面粉；2、取需要量放如一容器中，取少许温水用筷子拌成半干半湿状。3、将锅内加入水并在锅上放笼屉并在笼底铺放笼屉纱布；4、水开后在纱布上均匀铺撒拌好的面粉，每次只可撒一筷子薄厚，待热气上来并面粉变为黄时...

陕北人做年糕，先把黄软米泡上一晚上，沥干后磨成细细的黄米粉。再由经验老道的师傅们一层层的撒到锅中蒸熟，期间一定得掌握好火候，不然就容易糊。做成的黄米年糕，方方正正，中间还夹着一圈细细的枣泥，弯曲曲的看起来很可爱。在陕北，这黄米年糕还有个名字叫“炸糕”。入油锅炸上个三五分钟，年糕...

黄米年糕的做法：　黏黏的，浓浓的枣香，反正这是我喜欢吃的一种。你也尝尝？3 枣子去核煮熟后切碎。大黄米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌匀。以上材料加入温水合成面团，静置20分钟 4 团成窝头状，上锅蒸，大火开水后15分钟。关火后等5分钟再开盖，取出晾凉 END 注意事项 大黄米磨成粉 ...

陕北年糕大致有两种做法即：蒸、炸。南方年糕除了蒸、炸外尚有片炒和汤煮等。陕北年糕由于地理位置上的特性，做年糕的原料也和他的基本色调相一致显出金黄。“东山糜子西山谷，金灿灿的黄色就在山里头”，这就是陕北秋季的真实写照。而软糜子和软谷子与硬糜子和硬谷子均为一父系的孪生兄弟，在它们小...

1、油炸黄米年糕，方法：将黄米年糕切成大小相等的小块，放入油锅中炸成金黄色（外焦里软），取出，蘸白糖吃；2、油煎黄米年糕，方法：在锅中放食用油适量，将一大块黄米年糕放入锅中，油煎，待两面都煎成金黄色（外焦里软），取出、切块、蘸白糖吃；1、黄米面粉倒入盆内。倒入适量温水，边加边...

您好，年糕是糯米做的：将糯米磨粉制糕的方法可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样...