别把豆包不当健康好干粮!

发布网友发布时间：2022-10-07 06:37

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热心网友时间：2023-10-26 03:54

一说起豆包，就会情不自禁想起一部电影里的经典台词：“别把豆包不当干粮！”映射出:别小瞧人，其实每个人都有可能成为生活里的大人物。

的确，豆包也如此，看着其貌不扬，普通的不能在普通，可它确实是个特别好的优质干粮。不论从营养的角度还是口感上，绝对都得给豆包点老多赞。今儿中午俺就吃的豆包……

【 唠唠豆包的营养优势，想说爱它真的很容易！】

相比精白面做的馒头，豆包的优势还是老显眼了！大白馒头，用的是精白面粉，就是个“表里如一”的白胖胖。精白米面制作的主食存在一个通病，那就是谷类通过加工，由于谷类所含矿物质、维生素、蛋白质、脂肪多分布在谷粒周围和胚芽内，向胚乳中心逐渐减少。加工精度越高，营养素损失越大。所以精白米面中的B族维生素、维生素E、膳食纤维、矿物质等营养素含量明显下降。

豆包横空出世，弥补了不足，制作豆包用的 “淀粉类干豆”也叫“粮食干豆”。这类干豆包括了红豆，绿豆，豌豆，蚕豆，芸豆等。品种繁多，制作豆包红豆的出镜率会更高一些。

这些淀粉类干豆含蛋白质约在20%左右，比精白面粉高；豆类中的蛋白质中富含赖氨酸，正好弥补谷类中赖氨酸低的尬尴（当然豆类中蛋氨酸含量低，谷类正好蛋氨酸含量高，彼此间可谓是取长补短，充分的发挥了蛋白质互补的优势，起到了1+1大于2的奇妙营养作用）；豆类中B族维生素和矿物质含量也高，正好也弥补了精白面的不足。你说这豆类与精白面组合成豆包，是不是天作之合。

【豆包不仅吃出健康还能吃出小蛮腰，更是糖友们的心头好！】

豆类中的膳食纤维含量比较高，而且可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维共存。豆包完美组合正好可以弥补精白面中的膳食纤维不足遗憾。

膳食纤维含量高的豆包食用后饱腹感强，而对于减肥的人群而言就希望减肥过程中不饿肚子，吃的食物抗饿。还等啥，啃大白馒头的赶紧换成豆包，瘦身效果更好（前提是豆沙包里如果加了贼多的糖就另当别论了！）

淀粉类干豆，可以延缓餐后血糖上升，是因为豆类中的淀粉消化起来速度比较慢，又富含丰富的膳食纤维。豆类和谷类很好的结合在一起搭配食用，能有效的降低纯谷类主食原来较高的餐后血糖反应，也会让单纯食用口感不佳的豆类食物变得更加可口。你说给力不给力！建议糖友们在家自己制作无糖的豆包。喜欢吃甜口的可以少加些糖醇，使豆包的口感更甜蜜。

说了半天豆包，估计很多朋友都想吃了，今儿我吃的豆包自然是自己做的，做法简单极了，马上安利给大家。擦擦口水做起来。

混搭型豆包

做法：

1、取白面、豆面、玉米面、荞麦面按1：1：1：1的比例混合在一起，（当然还可以根据自己的喜好放各种面）放适量的酵母和面；

2、在把红豆煮熟，加入少许红糖或者是糖醇拌匀备用（不放糖口味也很不错）；

3、待面发好，开始包豆包。

多数时间，我会选择不加糖，去品味豆子的醇香。（记得蒸馒头或是豆包时一定等到锅上大气时在放入，这样蒸出来的馒头口感会更松软。）

咋样？是不是特别容易，一次多做几个，储存好，随吃随热，多好的干粮呀，错过多可惜……

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