猪肉为什么与牛肉不可一起食用?
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发布时间：2022-10-07 03:28
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热心网友
时间：2023-10-25 10:02
猪肉与牛肉不可共食的说法由来已久。《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉一起食用”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不能一起食用。二是牛肉微带膻气，我国民间传统配膳，作为两菜同桌固非罕见，但从猪牛肉不能同烹共煮之说，这不仅是饮食习惯，而二者气味实也不能混淆。
