干豆角红烧肉家常做法

发布网友 发布时间：2022-10-07 00:45

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热心网友 时间：2023-10-24 17:01

干豆角烧肉　〖主料〗五花肉950克，干豇豆150克。〖辅料〗绵白糖2勺， 精盐1勺 ，八角3个 ，黄酱3勺， 桂皮1个 ，花椒干辣椒适量，姜一块，葱适量， 生抽适量，老抽适量，料酒1勺。〖做法〗肉镊去毛，洗净后切成方块，干豇豆泡发好，洗净后切成段，生姜切成片，葱切段，八角，桂皮，花椒，干辣椒适量。2.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉块煸炒出油变色，淋入料酒。3.放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，生姜片，葱段，煸炒出香味加入2勺黄豆酱少许老抽生抽小火翻炒，下干豇豆，加点盐炒匀加入一瓶啤酒两碗水盖上锅盖继续炖45分钟左右至干豇豆熟透.大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装盘即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

热心网友 时间：2023-10-24 17:02

干豆角红烧肉我最喜欢吃了，我家吃的干豆角是我妈自己晒制的，纯天然手工自制的，现在在超市很少看到有干豆角卖，本来我家之前做红烧肉都是直接炖熟就可以了。没有加入其它的东西。

后来我妈听人说把干豆角和红烧肉放在一起，味道非常的美味。我妈本来就喜欢吃红烧肉，之前正在愁这个干豆角要怎么做才好吃呢？现在可以和红烧肉一起，而且味道还不错，她别提多高兴了，就要那人告诉她怎么做干豆角红烧肉。

学会之后她就教我做，说我外面想吃这道菜的时候就可以自己做着吃，在外面要吃好一点，干豆角吃完之后我会给你寄来的，不用担心没有干豆角吃。

闲话不多说了，来看看这道美食的做法吧！

准备食材：五花肉500克、干豆角100克、葱1根、姜1块、八角2个、料酒10毫升、酱油1勺、盐1勺、植物油10毫升.

制作方法：

1、把干豆角放入盘中，倒入清水浸泡半天，让其变软，（如果时间比较赶的话可以用热水浸泡），干豆角泡软之后用手搓洗几遍洗干净。

2、把洗干净的干豆角切成段，五花肉切成大小均匀的块状，把姜去皮切成片状、葱切成段。

3、把炒锅清洗干净，往锅内倒入料酒，再放入姜片和葱段，把五花肉放进去后加热焯水后捞出来放入一旁待用。

4、把锅中的水倒掉，放入少许底油加热后，再放入五花肉和姜片和葱段一起翻炒，看到五花肉变成焦*的时候放入酱油翻炒进行调色，再把八角放进去翻炒3分钟左右。

5、然后把炖锅拿出来，把炒好的五花肉和佐料一起倒入炖锅中，再放入温水开大火炖开，炖开之后可以转小火慢炖1小时。

看到红烧肉肉质变软的时候就可以把干豆角放进去了，然后再炖20分钟就可以收汁出锅了。（如果之前干豆角已经泡得很远了，就要稍晚一些放进去，不然把干豆角煮烂了味道就不好了）。

热心网友 时间：2023-10-24 17:02