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辣油怎么做?

发布网友 发布时间:2022-10-07 01:23

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热心网友 时间:2023-10-24 21:01

自制香辣油的配方为:
辣椒面、桂皮、香叶、丁香、白蔻、陈皮、草果、八角、芝麻、胡萝卜、香葱、香菜、姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、永丰辣酱、麻辣鲜酱放入烧至八成热的植物油中晾凉后放入冰箱浸泡一天,烹调前上中火将所有原料炸至水分全捞出沥渣,剩余的油即成香辣油;
2.
根据个人口味,因郫县豆瓣酱等调料中已含盐份,故烹调中无须再格外添加盐巴。
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