哈饼需不需要倒酱油?
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发布时间：2022-10-07 02:26
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时间：2023-10-25 02:49
哈饼做法
选用冷水面团做面剂，把韭 菜、煎熟的鸡蛋包起来，先用油略煎，外表形香脆略带黄，然后放蒸锅内蒸制使表面回软，馅心进一步成熟。
原料：
面粉350克、韭 菜300克，鸡蛋100克，小虾皮25克，食盐5克、花生油25克，味精，香油各适量。
做法：
1.将面粉烫1/2后和成面团，凉透下剂，（15克/个）备用。
2.鸡蛋炒熟，凉透，韭 菜切末，将炒蛋、韭 菜、虾皮、食盐、味精、香油和在一起拌制成馅。
3.面坯擀成薄皮，包入馅心，捏成绞索边。
4.电饼铛刷油加热，将哈饼生坯入铛，两面烙成金*成熟即可。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
鸡蛋的营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
