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粉圓的煮法如何煮??

发布网友 发布时间:2022-10-07 02:14

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-25 01:34

  主料:紫薯泥100g 。
  辅料:地瓜粉40g,玉米淀粉30g,糖粉30g,牛奶30g,冰糖适量。
  步骤
  1.紫薯洗净削皮切片,放入蒸锅盖盖蒸15分钟。
  2.蒸好后取出放凉。
  3.放入食品袋里用擀面杖擀成泥。
  4.准备好的紫薯泥、玉米淀粉、地瓜粉、糖粉、牛奶30g。
  5.除牛奶外,把粉和紫薯泥都倒入盆中。
  6.慢慢搓匀,再一点点加入牛奶。
  7.揉成表面光滑的团,盖上保鲜膜放置10分钟。
  8.醒好后,取一小块放手里先用指头把它捏实,再轻轻的搓圆。
  9.搓好后放入容器里备用。
  10.水开后放入粉圆,并晃动几下,以防粘锅。
  11.准备好冷开水,再放些冰块,这样才能让粉圆有Q弹的口感。
  12.当粉圆浮出水面时,再煮2分钟,并用筷子压压粉圆,如有弹性就说明煮好了。
  13.把煮好的粉圆捞出放入冰水里过凉。
  14.锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开。
  15.把粉圆放进碗里,再倒入煮好的牛奶即可。

热心网友 时间:2023-10-25 01:35

粉圓的煮法:一般來說,以市面上大多數的大小(中型粉圓),是要以 1000 cc 的水,加上約吃飯用的碗一滿碗的比例,水開以後下珍珠,關中小火來煮,一般煮 20 分鐘,悶 20 分鐘就夠(依不同廠牌自行做調整),悶完後,立刻到入加滿冰塊的容器內,攪拌至有Q即可過濾起來,加入果糖和蜂蜜攪拌.....即可!
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