怎么做丹麦曲奇好吃 最正宗丹麦曲奇的做法
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发布时间：2022-10-07 03:43
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热心网友
时间：2023-10-25 11:47
主料
鸡蛋1个
辅料
盐30g 奶粉10克
糖粉30g 黄油130克
香草粉2克 低筋面粉200克
丹麦曲奇的做法步骤
1. 黄油室温自然软化后，将其打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；
2. 分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料
3. 继续打至糖溶解；
4. 加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀
5. 一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊
6. 裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋
7. 烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案，但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫，请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉，防止沾粘
8. .烤箱预热后，放烤箱中层烤至边缘着色即可，180度，大约需要10-15分钟。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小贴士
1.事实证明我的烤箱温度稍微偏高，下回调至170度烤。每个人的烤箱实际温度都略有不同，烤的温度也应适当调整。
2.事实证明我的用量略微偏干，但可以加鸡蛋调整。我没加，嘿嘿。
3.黄油要室温软化后再打发，打1-2分钟就差不多了。打得越发，口感越酥松，但花纹可能会不清晰。
4.面糊的稀稠度，应以不粘手了，但仍然和不成一个面团为宜。
热心网友
时间：2023-10-25 11:47
步骤
丹麦曲奇的做法步骤11.黄油软化。
丹麦曲奇的做法步骤22.将黄油打发至颜色变浅。
丹麦曲奇的做法步骤33.分成加入细砂糖、糖粉、盐，打至糖溶解。
丹麦曲奇的做法步骤44.鸡蛋放在碗里打散。
丹麦曲奇的做法步骤55.分次加入，用打蛋器搅拌均匀。
丹麦曲奇的做法步骤66.一点一点加入面粉、奶粉。
丹麦曲奇的做法步骤77.用刮刀拌匀。成曲奇面糊。
丹麦曲奇的做法步骤88.裱花袋安好花嘴。
丹麦曲奇的做法步骤99.装进面糊。
丹麦曲奇的做法步骤1010.挤在硅胶垫上。
丹麦曲奇的做法步骤1111.或挤在油纸上。
丹麦曲奇的做法步骤1212.放进预热好的烤箱180度15分钟左右。
丹麦曲奇的做法步骤1313.取出晾凉。
