香辣芋儿虾的做法,香辣芋儿虾怎么做好吃,香辣

发布网友发布时间：2022-10-08 02:24

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热心网友时间：2023-11-01 20:25

主料虾仁100g芋儿400g辅料二荆条辣椒20g子弹头辣椒10g干花椒粒2g芹菜20g老姜1个大蒜3瓣小葱2根鲜辣露20g料酒5g老抽5g淀粉10g
步骤
香辣芋儿虾的做法步骤11.提前将原材料准备好
叨叨叨：芋头选择小芋头，口感软糯，芋母口感较老，此处不适合
香辣芋儿虾的做法步骤22.将芋头清洗干净泥土，然后带皮放入蒸锅内大火蒸熟
叨叨叨：芋头皮中含植物粘液容易造成过敏，此处可以先清洗干净，蒸熟后直接剥皮即可
香辣芋儿虾的做法步骤33.将虾仁从背部剖开，去除虾线
香辣芋儿虾的做法步骤44.将去除虾线的虾仁用料酒、淀粉、盐码味上浆
香辣芋儿虾的做法步骤55.将二荆条干辣椒和子弹头干辣椒分别剪成段待用
叨叨叨：二荆条辣椒和子弹头辣椒分别起到提色和提香的作用，这样做出来的辣椒才会更香
香辣芋儿虾的做法步骤66.老姜、大蒜切碎；葱切成花；芹菜切成段待用
香辣芋儿虾的做法步骤77.锅内倒油烧热后下姜米、蒜米、蚝油炒香
香辣芋儿虾的做法步骤88.然后倒入适量清水，加老抽、鲜辣露、盐调味
香辣芋儿虾的做法步骤99.蒸好的芋头直接剥掉外皮放入碗内垫底
香辣芋儿虾的做法步骤1010.锅内水煮开后下入腌制入味的虾仁煮熟后勾薄芡
香辣芋儿虾的做法步骤1111.将煮熟的虾仁带汤一起浇在芋头上
香辣芋儿虾的做法步骤1212.锅内倒适量油烧热后，投入花椒粒、干辣椒节炝香
香辣芋儿虾的做法步骤1313.将炝香的辣椒浇在虾仁上，撒上葱花和芹菜段即可
香辣芋儿虾的做法步骤1414.一碗香辣芋儿虾大功告成啦