爱生吃淡水鱼的朋友,需要注意些什么?

发布网友发布时间：2022-10-07 23:34

共5个回答

热心网友时间：2023-10-31 10:23

需要选购新鲜的产品，购买生食动物性水产品时，观察产品色泽是否正常，按压淡水鱼的表皮，看看还具有弹性。如果是买回来自己在家烹饪的话，务必将其置于冰箱中储存，来延缓微生物生长和不良气味的产生，储存一段时间的淡水鱼如果闻到不良气味那么就不可以继续食用。无论是在家还是去餐馆吃淡水鱼，吃之前要观察其中是否有不明异物，如果发现不明物体应及时扔掉不要再进食。

需要注意的是淡水鱼是不可以生吃的，因为淡水鱼感染肝吸虫比例较高，如果生吃容易得肝吸虫病。就算是喝高度酒，蘸芥末，吃大蒜也都不可以杀死鱼肉里的寄生虫。因此淡水鱼一般是不适合生吃的，一般在烹饪的时候，要煮熟煮透，彻底灭杀寄生虫，以降低感染寄生虫的风险，如果实在爱吃生鱼最好吃海水鱼。

肝吸虫病也可以叫做华支睾吸虫病，发作时多为右上腹或中上腹隐隐作痛，可伴随着腹胀，腹泻，食欲缺乏，身体疲劳，发热等症状。而得这种病主要的原因就是吃没有煮熟的含有该虫卵的鱼虾或者被污染的生水感染，一般要去医院通过粪便虫卵检查，酶联免疫吸附试验，十二指肠引流胆汁找虫卵等确诊。

还有一个方面是要注意淡水鱼的鱼刺一般来说较多，因为淡水鱼主要是来防御水面上方敌人，因为淡水域一般比较浅，鱼刺集中在背上，而海水鱼是海里中上层水域，所以对于海水鱼来说更需要防御的是来自下方的敌人，所以鱼刺集中在肚腹。食用时要注意这两者的区别，以免受到鱼刺的伤害。

生活中常见的淡水鱼有很多，各有各啊的特点，比如鲫鱼，鲫鱼是我国分布最广的一种鱼类，它的品种也比较多，常见的有白鲫，银鲫，土鲫，他它的适应能力很强，不像其他鱼类对温度要求极高。而养殖历史最久产量最高的是鲤鱼，鲤鱼在流水和静水环境均可以产卵，它具有生长快，饲料来源广的优点，在市面上淡水鱼中比较受欢迎的草鱼也是主要淡水养殖对象，其肉质鲜美，价格便宜好。

鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收还有多种维生素矿物质等，能补充人体所需。但是需要注意的是，尽管有那么多部位可以使用，但鱼胆千万别乱吃。

热心网友时间：2023-10-31 10:23

1.白酒芥末酱料等杀虫秘籍不管用。好多医生已经指出白酒不仅不会杀死肝吸虫，反而会加重肝脏的负担。2.肝吸虫主要寄生在胆管常见的并发言有急性胆管炎，胆囊炎，胆结石及肝癌等。

热心网友时间：2023-10-31 10:24

很多喜爱海鲜的朋友会喜欢生吃鱼，那么在生吃淡水鱼时，大家应该注意寄生菌，大多数淡水鱼生活环境复杂，极易滋生寄生菌。

热心网友时间：2023-10-31 10:24

需要注意选择购买新鲜的淡水产品，食用前要观察是否有寄生虫或虫卵，尽量不要生吃。

热心网友时间：2023-10-31 10:25

首先就要注意鱼的来源，一定不能食用野生的淡水鱼，否则很有可能会感染寄生虫病，其次，不能吃死了二三天的鱼，鱼肉很容易变质，影响口感。