原味杯子蛋糕的做法,原味杯子蛋糕怎么做好吃
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发布时间：2022-10-07 21:51
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热心网友
时间：2023-10-30 17:21
食材
主料
牛奶
35g
黄油
45g
鸡蛋
4个
低筋面粉
90g
辅料
糖
70g
步骤
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。（注意观察，中途可暂停打开看下）
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来，闷一会。
小贴士
1、蛋糕糊用裱花带挤入纸杯会比较好操作，我是直接倒的，要注意不要外漏了。
2、手法要轻柔，这款蛋糕一定要注意手法，要有耐心。
3、表面也可以挤上打发的奶油或者栗子泥、紫薯泥等等。
热心网友
时间：2023-10-30 17:22
倒入砂糖、打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大
分三次加入打好的鸡蛋、每次都要用打蛋器打匀后再加下一次
筛入面粉和泡打粉、用刮板和匀至完全没有粉末
倒入模具、烤箱预热、180度25分钟
装饰用奶油、淡奶油、巧克力酱、砂糖混合打发
热心网友
时间：2023-10-30 17:22
