如何挑选瓜子
发布网友
发布时间：2022-10-09 04:23
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-09 08:44
1、尽量到大型正规商场购买包装完整的瓜子，并看清QS标志、生产日期、保质期、配料表、厂家等信息。
2、买散装瓜子时要特别注意店铺和装瓜子的容器是否清洁，以及工作人员的个人卫生情况。
3、尽量选择原味瓜子，而不是各种口味的瓜子。
4、对于散装瓜子，最好通过看外观、闻味道、摸手感、尝口感等方式来进行挑选，例如外壳有不寻常光泽、味道过于浓郁、出现哈喇味甚至发霉的瓜子都不建议选择。
热心网友
时间：2024-12-15 05:09
瓜子，瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。那么大家知道如何挑选瓜子呢？下面一起来看看！
瓜子的选购方法
1、看壳色
壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红
2、看壳形
壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏
用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。
4、看干湿
用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。
5、看瓜子仁
子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
6、用口尝
有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。
7、 不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子
这类瓜子是经过人工加工的'，在瓜子炒制过程中添加了化学成分。
如何识别毒瓜子
如何辨别好瓜子和害人瓜子呢?专家介绍，有毒的瓜子表皮没有看相，加了滑石粉和石蜡的瓜子表皮上，还有白色的粉末，所以才比较滑。
良质瓜子粒片或子粒较大，均匀整齐，无瘪粒，干燥洁净;次质瓜子粒片或子粒大小不均匀，有少数瘪粒，质地潮软，有少数虫蛀现象;劣质瓜子有严重的霉变或虫蛀，有异味。
散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。
购买散装瓜子，要看是否发霉、变质，有无生产日期和保质期，应尽量不要选择太亮的，特别是瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用。买瓜子应尽量选择正规大商场，购买密封包装的产品。
