咸肉圆腌制方法 怎样制作咸肉圆
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发布时间：2022-10-08 22:59
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懂视网
时间：2022-10-09 03:21
1、带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。
2、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。
3、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。
4、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
5、再过一天后，稍见发亮。
6、过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。
7、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。
8、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。
9、切片卷成咸肉圆即可直接食用。
10、也可做腊肉饭或是别的。
懂视网
时间：2022-11-05 14:22
1、材料：猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。
2、：猪肉洗净剃皮，肉剁成肉馅备用。
3、香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。
4、放入鸡蛋、姜切片、香葱切成小段。
5、放入少许水、盐、生粉朝一个方向搅拌上劲，打成圆球。
6、热锅热油，放入肉圆大火定型转中小火炸熟，盛出备用。
7、锅中油倒出，留底油，爆香蒜、辣椒、姜。
8、放入肉圆、粉丝，水，盐焖煮五分钟盛盘。
