为什麼黑大米用水一洗就退黑色?

发布网友发布时间：2022-10-09 02:33

共5个回答

热心网友时间：2023-11-21 23:52

正常黑米表面含有部分水溶性天然色素，浸入水中也会产生褪色掉色现象，泡出的水多呈紫褐色。
黑米表面还含有花青素，溶解于水后，会与醋酸产生化学反应。因此，市民若想鉴别黑米是否染色，可以看黑米泡的水与醋酸是否反应，水变红色则为正常黑米。
黑米米心是白色的，浸泡后的水变成紫褐色，这都是正常现象。此外，黑米煮熟后会散发出胭脂般的清香气味，这都是黑米的特征。

热心网友时间：2023-11-21 23:52

当然不会拉因为它的DHA成分是黑色的

热心网友时间：2023-11-21 23:52

一般都会把水洗黑，如果米变白了，就是假货了。

热心网友时间：2023-11-21 23:53

那只能说你买到假货了。

热心网友时间：2023-11-21 23:54

染色的，不是自然色.