老面隔夜和面早上放泡打粉行吗

发布网友发布时间：2022-10-08 22:51

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热心网友时间：2023-11-19 02:59

老面隔夜和面早上放泡打粉不可以。泡打粉虽然含有小苏打成分，但里面也含有酸性物质，总体来看属于中性，不能与老面发酵后的弱酸起“酸碱中和”反应。老面发酵需要使用碱或小苏打。

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