用低筋面粉玉米淀粉植物油黄油淡奶油鸡蛋和朗姆酒酒等等东西做蛋糕,的过程？
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发布时间：2022-04-23 05:11
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时间：2023-10-15 21:50
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喜阳阳 
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用料
1、低筋面粉 65g
2、玉米淀粉 7g
3、植物油 50g
4、纯牛奶 60g
5、细砂糖 60g
6、鸡蛋 4个
7、盐 1
8、肉松 适量
9、香葱 适量
10、沙拉酱 适量
做法：
步骤1:蛋白蛋黄分离，蛋黄加盐打散，加植物油搅匀，再加牛奶搅匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用蛋抽轻轻拌匀，至无干粉无小疙瘩的细腻状态。
步骤2:蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡。
切记不要打发过头，否则蛋糕片卷的时候很容易
开裂。
步骤3:蛋白霜分3次与到蛋黄糊拌匀，用压拌／翻拌的手法，不要划圈圈。
步骤4:倒入铺好油纸的烤盘，表面用刮板刮平撒上切碎的香葱和肉松。
步骤5:送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤
15～20分钟左右。温度和时间供参考，具体要根据自己的烤箱脾气调整。
热心网友
时间：2023-10-15 21:51
