煎五花肉的做法家庭步骤

发布网友发布时间：2022-04-23 05:05

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 17:54

煎五花肉的做法，家庭步骤
鸡蛋2个
冰糖粉50克
糯米粉75克
黑米25克
辅料
冰糖粉50克
步骤1

先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点

步骤2

将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用

步骤3

将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉50克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右

步骤4

将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊*，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全

步骤5

分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末

步骤6

将翻拌好的面糊放入6寸模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!）

步骤7

蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸20-25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖

步骤8

5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，切块即可食用

浙江蒸黑米糯米糕成品图

热心网友时间：2023-10-15 17:55

五花肉，大家都特别熟悉的吧，它又叫三层肉，肋条肉，是猪腹位置的肉，带着肌肉组织，肥瘦间隔，它的肥肉遇热容易化，但瘦肉久煮不柴，是许多人都喜欢吃的一种肉；提起五花肉，就能想到毛氏红烧肉，粉蒸肉，把子肉，梅菜扣肉等等。不过，精灵今天要介绍的五花肉做法，特别简单，但是特好吃，男人们用来下酒，女人们和小朋友们用来下饭，真是好吃不油腻，越吃越香，那就是香煎五花肉。这是一道不费功夫的菜，新鲜的五花肉切成稍薄的片，加入调味料和烤肉料抓匀，放冰箱冷藏腌制，想吃的时候拿出来煎一煎，几分钟就能端上桌，是不是皆大欢喜呢？再说，五花肉虽然有一些油脂，但我们是采用了煎的方式，把大部分的油脂都给*了出来，就算是怕发胖的小姐姐们，都可以放心大胆的吃上好几块。
用料
五花肉
黑胡椒
米酒
盐
姜片
糖
辣椒粉
干煎五花肉的做法
五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜
平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎，直到两面都金黄微焦。出锅
小贴士
肉尽量腌制过夜，好入味。
一定要微肥一些的五花肉，这样不需要添油，五花肉本身的油就可以将肉煎香，也不会过分油腻。
如果把控不好火候和熟度，可以多次翻面直到煎至照片效果即可。