川味糯米肉香肠的配方
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发布时间：2022-04-23 05:03
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热心网友
时间：2023-10-06 03:21
无辣不欢，是四川人的口味，下面小编给大家推荐一道不一样的四川特色美食——糯米香肠，第一次吃就爱上了这味道。
01 将大肠洗干净
02 糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用！锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味！
03 姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放上蒸笼，轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟，中火20分钟！
04 香肠扎小孔是防止他膨胀破裂！灌的时候切记别太满！
热心网友
时间：2023-10-06 03:21
糯米 500克猪肉 550克老抽 1勺生抽 2勺味极鲜 2勺五香粉 1勺奥尔良腌料 半勺盐 18克食用油 2勺红曲米粉 1勺
糯米肉肠的做法步骤
步骤 1
糯米晚上泡上，500克糯米泡一晚上，就成了一750克了，第二天早上用
步骤 2
猪肉要八分瘦，二分肥的，剁成肉馅，不要太碎
步骤 3
红曲米粉要用少许水先调开
步骤 4
加入所有调料，顺着一个方向搅拌几分钟
步骤 5
然后加上糯米，顺着一个方向搅拌
步骤 6
步骤 6
我买的猪肠衣，泡好，再冲洗干净
步骤 7
然后套到灌肠器上，头上打个节备用
步骤 8
然后灌，不要灌太满，七分满就行，我这样有点满，再少点
步骤 9
灌好后，用绳子隔一段扎一下，再用牙签在每一段扎几个眼排气
步骤 10
锅中加水，开火蒸35分钟左右，看熟透即可
