怎样做糯米香肠窍门

发布网友发布时间：2022-04-23 05:03

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-10-04 23:53

1、糯米粉加入白糖，加入水揉成面团。

2、香肠准备好，上锅煎至金黄。

3、煎好的香肠切开，糯米团分成60克一个。

4、糯米团包上香肠包紧。

5、然后放至鸡蛋液里沾面包糠，下油锅煎，煎至金黄，糯米香肠即可完成。

热心网友时间：2023-09-05 20:00

糯米香肠的做法窍门：

主要食材：糯米、猪肉

做法：1、准备250克糯米，加入足量的清水，放冰箱浸泡一夜。浸泡好后淘洗两遍，控去水份备用。

2、准备一块生姜，用刀拍碎，小葱切段，放入碗中，加入适量清水，用手反复揉搓葱姜，让葱姜汁溶入水中。过滤出葱姜水备用。

3、准备一块猪肉切成小块，放入绞肉机中，按自己的喜好绞成肉泥或肉沫。

绞好后，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味，然后加入约40～60毫升葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲。

然后加入泡好的糯米、食用油、红曲粉，搅拌均匀。没有红曲粉也可以不放，喜欢吃辣的话，可以用辣椒粉代替。

4、取一个保鲜袋或裱花袋，套在杯子上，倒入搅拌好的食材。然后提起保鲜袋，把食材往底部挤压，让糯米和肉泥更加紧实。

5、锡纸裁剪成小块，在案板少洒少许水，铺在案板上，这样可以防止锡纸滑动。

在保鲜袋的底部剪一个小口，把搅拌好的糯米肉泥挤在锡纸上。

然后从一边卷起来，两头捏紧就可以了。

6、全部包好后，放入蒸锅中，水开后蒸35分钟，焖10分钟，这样糯米的口感会更软糯。

稍微放凉剥去锡纸。直接吃或切成片都可以。