青团子是怎么做的,材料呢

发布网友发布时间：2022-04-23 05:03

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好二三四时间：2022-07-12 02:44

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

热心网友时间：2022-07-12 00:09

青团的制作材料：　　糯米粉500克，豆沙馅料250克、青汁（各种青菜榨出的汁水）200克，芝麻油适量。　　青团的介绍：　　上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为"粉团"，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为"青团"。　　青团的特色：色泽翠绿，细腻香甜。　　教您青团怎么做，如何做青团　　1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。　　2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。　　青团的制作要领：　　1.糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜；　　2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起变色为宜。

热心网友时间：2022-07-12 01:43

青团子的做法：
　　主料：糯米粉60克，粘米粉50g。
　　辅料：豆沙135克，麦草100g。
　　调料：色拉油15克。
　　青团子的做法
　　1.麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下。
　　2.捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥。
　　3.把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁。
　　4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。
　　5.青汁加热后倒入粉中，和成团。
　　6.倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑。
　　7.揉好后的面团，分割成50克每份的剂子，豆沙分成15克每份，分别滚圆。
　　8.取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。

热心网友时间：2022-07-12 03:35

芥菜叶榨汁，和糯米粉搅拌，蒸出的团子就是青团

热心网友时间：2022-07-12 05:43

糯米艾草豆沙