西红柿去皮除了用开水烫还有什么方法可以去皮?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:03

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热心网友时间：2023-01-10 05:52

可以用勺子刮去除外皮，方法很简单，一个手握着柿子，另一只手用勺子头的部分刮擦柿子表面，可以使点劲，这样会使皮肉分离，然后在上面切个十字刀口，再用手撕开即可。

西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮食。

番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。

相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

提到番茄红素，每人每天吃到5～10毫克，就能有效获得防癌抗衰的益处。除了直接吃番茄外，还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美，还能帮助保存食品中的维生素C，是一举两得的事情。