饺子皮可以做春卷皮吗
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发布时间：2022-04-23 05:10
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热心网友
时间：2023-09-15 11:13
拿一摞饺子皮，每张都用刷子均匀的刷上油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，油一定要刷的够多够全面，显得油汪汪的才好，没有刷子也可以用手直接抹。
步骤 2
全部刷完油了，用擀面杖温柔的横向压一遍，再纵向压一遍。然后整摞饺子皮翻过来也同样压一遍。正面压压，反面压压可以让每张饺子皮都被均匀的擀开。
步骤 3
为什么要压呢？因为抹了油很滑，如果直接擀会打滑，也擀不圆。所以先正反面都压一遍，饺子皮就会变大一圈，再擀开就容易了。
步骤 4
然后温柔的用擀面杖擀成比小碗大一圈的饼皮，千万不要只擀中间，宁可中间厚一点，把力用在边缘一圈。另外，擀的时候也必须翻过来翻过去的擀均匀。要像对待情人一样温柔啊。
步骤 5
蒸锅放冷水，蒸笼放一块打湿又拧干的纱布或蒸笼布。开大火，加盖蒸10-15分钟。我大约30张饼，蒸了12分钟。
步骤 6
蒸好关火，立马取出，趁热一张张揭开。这时候就发现，擀的盘子大的都揭破了。比小碗大一圈的很容易就揭开了。所以新手做，宁可厚一点，先保证不破，慢慢技术好了再擀大来。
步骤 7
透过春饼皮手掌纹都看得到。
步骤 8
薄的好像塑料袋😝
步骤 9
卷上配菜，开吃！
