头一天晚上活好油条面,放冰箱第二天炸不影响口感吧?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:54

共3个回答

热心网友时间：2023-10-15 11:06

很多情况下面团都是高温发面，不过油条却是与其大不相同，油条面必须要经过长时间的低温醒发才可以。否则正常的二十多度是很难发酵成功的，所以放在冰箱里冷藏是最快的办法，而且也不会发生变质的可能，
除此之外，油条面醒发之后有可能还会再缩回去，为了充分的定型还是把放在冰箱中冷藏比较好，而且也保证了油条面不会过度醒发不可控制，不过需要注意的是在冰箱时间太长也会把面醒坏，所以要控制好时间。

热心网友时间：2023-10-15 11:06

最好是现活面现炸，做出来的效果是最好的了，也没大关系，影响不大。今后最好现做，新鲜卫生。

热心网友时间：2023-10-15 11:07

不会有影响，炸出来的油条口感是一样的