冷吃牛肉的做法,冷吃牛肉怎么做好吃,冷吃牛肉

1、牛肉冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开捞出浮沫。2、加入2勺盐、4勺生抽、2粒八角、几片香叶、一小块桂皮、3粒白蔻、1把花椒，盖盖小火卤煮半小时。3、捞出放凉切条。4、锅中放入油，加入牛肉条，边炸边炒，炒至牛肉表面微焦。5、倒入干辣椒1大碗，翻炒均匀，加入半勺白糖提鲜...

冷吃牛肉的做法 1.牛肉下锅煮开，把面上的泡泡倒掉，沥干水份备用，煮过牛肉的水留着备用。2.牛肉冷却2小时后，切成小长条。3.锅中倒入油，油开倒入花椒。4.倒入姜、八角、山奈炒出香味。5.倒入牛肉丝，迅速翻炒1分钟。6.倒入料酒。7.倒入2勺盐。8.继续快速翻炒。9.倒入适量红酱油（也可以用...

1、材料：牛里脊肉，大葱，香料，料酒，干海椒（剪成筒），花椒，酱油，醋，味精，白糖。2、大葱切成一寸长的小截。将料酒，盐巴，香料，大葱加入牛肉中，等待10分钟左右至牛肉已入味。3、将油（要多）烧至七成热，花椒，牛肉下锅翻炒。4、将牛肉中的大葱挑出来，继续翻炒加入少许酱油，醋炒匀后...

选用优质牛肉，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其肉质更加鲜嫩。将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、醋、花椒粉、辣椒油、香油、酱油等调料，搅拌均匀。将焯好水的牛肉片码放在盘子中，淋上调好的酱料，撒上葱花、香菜等配料即可。

选用上等牛肉。冷吃牛肉的主料是牛肉，因此选用上等的牛肉十分重要。选用牛腱肉或牛里脊肉为佳，肉质鲜嫩，口感好。将牛肉切成薄片或薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。腌制牛肉。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和葱，搅拌均匀，腌制15-20分钟。腌制的过程中，盐和料酒能够使...

1、先把牛肉洗干净，把牛肉切条，干辣椒切条，生姜切条。2、用开水烫一下牛肉，过一下水。3、就先下油，油热锅后倒入酱，和八角生姜，蒜炒一分钟，放入牛肉，花椒继续炒，变色过后感觉好了就放入芝麻，细花椒末，味精鸡精调味，就可以起锅啦。

冷吃牛肉是一种经典的中式菜品，下面是制作冷吃牛肉的简单做法：材料：1. 嫩牛肉：适量 2. 葱姜蒜：适量 3. 酱油：适量 4. 料酒：适量 5. 盐：适量 6. 胡椒粉：适量 7. 花椒粉：适量 8. 香油：适量 步骤：1. 将嫩牛肉切成薄片或者薄条。2. 取一个碗，在碗中加入酱油、料酒、葱姜蒜末...

正宗四川冷吃牛肉的做法：1. 准备材料：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、料酒、香油。2. 将牛肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。3. 将葱姜蒜切末，花椒和辣椒切碎，香菜切段备用。4. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖、料酒、香油，搅拌均匀成调味汁。5. 将焯水...

重庆冷吃牛肉的做法：1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、料酒、香油。2. 牛肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分。3. 葱姜蒜切末，花椒和辣椒切碎，香菜切段备用。4. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖、料酒、香油，搅拌均匀成调味汁。5. 将牛肉片码放在盘子中，撒...

要制作冷吃牛肉，首先准备牛里脊肉，将其切成大小均匀的小块，但不宜过薄。接着，取一根大葱，切成一寸长的短节。将适量的料酒、盐巴和香料加入切好的牛肉中，让牛肉充分吸收调料的味道，静置大约10分钟。接下来，烧热足够的油，待油温达到七成热时，加入花椒，然后放入腌制好的牛肉进行翻炒。在牛肉炒...