家庭版番茄鱼的做法,家庭版番茄鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:59
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热心网友
时间：2023-08-01 10:21
4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。
去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
关火
热心网友
时间：2023-08-01 10:22
1
胡萝卜切薄片丢到小锅里煮，煮软后把胡萝卜片捏碎，煮胡萝卜的原汤保留。
2
西红柿去皮切碎，香菇切碎，鱼肉蒸熟去刺捣碎。
3
把胡萝卜碎，番茄碎，香菇碎，鱼肉碎放回胡萝卜原汤里煮熟即可。
4
小贴士：1、鱼肉富含不饱和脂肪酸，经常食用对促进儿童智力发育、预防心血管疾病均有一定帮助。2、鱼肉虽然很有营养，但是小宝宝不宜多吃鱼肉，容易上火。
热心网友
时间：2023-08-01 10:22
2.锅里放入水烧开
3.番茄像我这样轻轻的划几下，方便去皮
4.在煮开的水中放入番茄
5.与此同时，把鱼块上的肉片成鱼片
6.取碗，放入适量料酒，生姜切丝洗净加入，最后撒入适量的生粉
7.番茄取出晾凉去皮，切块备用
8.起油锅
9.放入番茄块，炒均匀
10.加入适量的水（开水也可以）
11.加入适量的盐
12.等番茄汤烧开加入鱼片，注意不要用力翻炒，鱼片易碎
13.上一步骤中在煮两到三分钟就好了，盛在汤碗中，另起油锅，煮热，关火，倒在汤里，听见兹啦声就可以了。最后加点香菜，完成
