地瓜条怎么炸才脆不软

发布网友发布时间：2022-04-23 04:57

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热心网友时间：2022-06-03 12:30

展开1全部红薯去皮切成条，淀粉和面粉混合拌均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加入水、盐、十三香，调成面糊，稀薄度以能挂住红薯条为准；锅里热油，滴几滴面糊进去试油温，能快速地浮起来就可以炸了，把红薯条蘸面糊一条条下入油锅，下入后暂时别动它，等定型了再用筷子翻动，中小火炸至红薯熟透表面金黄即可。

最后，把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，*出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，这样复炸的地瓜才脆而不软。如果喜欢还可以配上沙拉酱或番茄沙司食用。

热心网友时间：2022-06-03 12:30

炸红薯条的做法用料：红薯（地瓜）若干、油适量

1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。

2、把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。

3、然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。

4、等到红薯条炸成金*，微微有些焦黄的时候，就把它捞出来，把油漏干。

5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了（撒上一些盐或者番茄酱即可食用）。