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燕窝分为哪几种?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:58

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4个回答

懂视网 时间:2022-07-30 14:37

1、按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。

2、按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。

金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。

3、按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。

4、按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。

热心网友 时间:2022-07-30 11:45

屋燕、洞燕 两大类
没加工前
屋燕分:大盏、中盏、小盏、破盏、丑盏
加工后
毛燕、轻毛燕、干挑盏、(大、中、小) 湿挑盏(大、中、小) 、盏条、大燕条、小燕条、燕碎 等等…
但是消费者不要去听什么几A盏、几A盏 ,这个是用来忽悠人的叫法 。

热心网友 时间:2022-07-30 13:03

燕窝按颜色可分为血燕、花燕、白燕,按类别可分屋燕、草燕、毛燕、洞燕,按规格可分;燕盏、燕条、燕网、燕丝、燕碎、燕饼。

热心网友 时间:2022-07-30 14:54

燕窝种类:
第一、可以用于食用的燕窝,其实就是雨燕科燕子的窝巢,虽然学术上把雨燕科燕子分为五种,但从窝巢来识别的话,我们就把它们分为三种:官燕、毛燕和草燕。
第二、按照形状来划分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕丝等。其中前面三种依据采摘运输后的破损程度再可分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。燕丝是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。
第三、按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕是东南亚一带的特产。在印尼,早从荷属殖民时期已有人经营屋燕。屋燕也就是人们常说的屋里养殖的燕子筑建的燕窝。由此类推,燕子筑巢的屋子也称为燕屋。
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