燕窝怎么分等级
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发布时间：2022-04-23 04:58
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时间：2022-05-21 08:42
一、按质地比较
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
三、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
扩展资料：
辩真假燕窝：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状
参考资料 :百度百科-燕窝
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时间：2022-05-21 10:00
燕窝分等级的方法如下：
1、燕窝以所含唾液份量分等级。羽毛杂质较多，盏形较不均整，窝体小而薄，是为次品。质地较纯，杂质很少，形态整齐均称，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品。
2、燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状;宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。
3、天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」;黄燕略带「金*」;血燕当然是红色的。由于燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。
4、燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。
资料拓展:
现在市场上燕窝种类繁多，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品更是多如繁星，如果不了解燕窝的等级及品质划分，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。
燕窝现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
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时间：2022-05-21 11:35
燕窝以所含唾液份量分等级。羽毛杂质较多，盏形较不均整，窝体小而薄，是为次品。质地较纯，杂质很少，形态整齐均称，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品。
燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。
吃燕窝讲究“以清补清”，意思是吃燕窝是要吃清淡的食物，避免辛辣、刺激及油腻，同时不能抽烟，这些都会让燕窝中的营养成分流失。
马来西亚的燕窝是最好的，5A是其大小和等级的业内衡量标准，因此价格也最高，适宜自己食用和送人。有很多品牌的商家把燕窝的价格标的非常高，我在微商和淘宝买的十几元一克的“意康德”燕窝和在那些品牌店买的30多元一克的质量并没有什么区别。
拓展资料:
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
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时间：2022-05-21 13:26
一、按质地比较
评份定燕窝等级大概有以下几个标准来分:
1、份燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份份及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
三、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
拓展资料:
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
中文名:燕窝
外文名:Cubilose
别 称b:ir雨d's nest
是否含防腐剂:否
储藏方法避:雨光冷藏
拼 音Y:an Wo
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时间：2022-05-21 15:34
燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。
天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」；黄燕略带「金*」；血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成分的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过分雪白，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。
燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。
现在市场上燕窝种类繁多，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品更是多如繁星，如果不了解燕窝的等级及品质划分，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。下面教给大家一些简单的燕窝等级及品质的划分。
一、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成分不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
二、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
三、以来源地比较
印尼、泰国的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。
四、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成分含量最高，三者相差并非很悬殊。但由于黄燕、血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕
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时间：2022-05-21 17:59
其实燕窝只要是天然的就好，燕窝不管是形状、大小如何，营养都是一样的！！但很多商家为了把燕窝做的很好看，售卖很好的价格，会进行刷浆、补碎、漂白等，对人很不好，特别是有身孕的妈妈，谨慎挑选。下面提供几种简单辨别方法：
1、颜色太白的、纹理不清的、闻着有异味的不要吃
燕窝正常颜色是米白、米*，血燕不要吃，市面上98%血燕都是假的，燕窝纹理清晰，一般不是一坨很厚重的感觉（刷浆），在阳光下微透光，闻味道有点像蛋清味（个别带有些霉味）
2、根据泡煮情况
除了燕角、老燕窝外，一般燕窝泡2-3小时就会泡发开，如果泡很久泡不开，一般这个燕窝就是被刷了东西的，还有泡的水是清的，不是浑浊的。泡开后一般煮20-30分钟就可以了。
另外如果是干挑燕窝，燕窝囊丝很完整，但泡发时候很干净，没有一点杂毛，那这燕窝肯定是泡了药水漂白的，因为干挑燕窝是非常费力的，同时燕窝囊丝是最脏的地方，如果是干挑技术，一般泡开后会有点小杂质，这是正常的，如果是非常干净的，那就非常可疑了。
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时间：2022-05-21 20:40
。。。。。
。。。。。
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时间：2022-05-21 23:38
燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状；宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。
天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」；黄燕略带「金*」；血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过份雪白，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。
燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。
现在市场上燕窝种类繁多，燕窝品种也数不胜数，燕窝产品更是多如繁星，如果不了解燕窝的等级及品质划分，是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。下面教给大家一些简单的燕窝等级及品质的划分。
一、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
二、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
三、以来源地比较
印尼、泰国的燕窝较佳，而马来西亚出产的属次等。
四、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，三者相差并非很悬殊。但由于黄燕、血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
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时间：2022-05-22 02:53
1、燕窝以所含唾液份量分等级。羽毛杂质较多，盏形较不均整，窝体小而薄，是为次品。质地较纯，杂质很少，形态整齐均称，光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，略有清香者为上品。2、燕窝以杯状或船仔形最佳。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状;宽度大的燕盏级数较高，但营养价值完全一样。3、天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为最好。白燕带「象牙色」;黄燕略带「金*」;血燕当然是红色的。由于燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。4、燕窝的线条越幼细越密，及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻，会有燕子的唾液味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。
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时间：2022-05-22 06:24
就像同样长在一棵树上的苹果，有大的圆的，有小的，形状不好看的。但其实他们的质量是完全一样的。
所以我建议只要是纯天然挑毛的燕窝，等级并不重要。选价格实惠的就好，有兴趣的话可以号码加我深入了解。
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时间：2022-05-22 10:12
按照外形形状来分有：
a.盏（密盏，疏盏）。
b.条（肉条/密条，疏条）
c.三角
d.燕碎
按照外形大小就是燕窝外形的大小而已，比如干挑密大盏，那就表示加工使用干挑的方法，盏是密的，一般3.5cm的宽度。
大燕条一般指的是湿挑的大燕条。卖家一般如果没有说明干挑或者半干挑那肯定就是湿挑。
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时间：2022-05-22 14:17
按质地比较 1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别,较密的被分为顶级燕盏,较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级,盏形不整纤维不紧密为二级。 2、根据盏形划分,盏形完整匀称为佳。
2.
按燕窝颜色比较 燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明,头期白燕的燕窝特有成份含量最高,2...
3.
按燕窝种类比较 按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。 1、官燕:盏形完整,杂质很少的...
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时间：2022-05-22 18:38
按燕窝的来源分，分为屋燕和洞燕。可食用的燕窝都是来自东南亚的金丝燕做的窝。而燕窝就是金丝燕用来哺育下一代所筑的巢。国内的燕子也会做窝，大多数是叼的杂草、干树皮等等。
全世界有75种燕子，只有在东南亚的金丝燕所做的窝才能食用。（国内的所有燕窝都是东南亚进口的，信息时代也极少再也猪皮等等做的假燕窝了）
我们看到的每盏一原装燕窝都是一对雌雄金丝燕，约30天流轮吐液，共同精心造筑的窝，一年一对金丝燕可产三次卵，次每2枚蛋，雄雌金燕丝轮流孵蛋约20天，燕小子破壳后雌雄金丝燕轮流哺育，约45天后，小金丝燕可以自行飞行觅食，长大便飞走重新寻找栖息地，原来的窝便弃用了，从准备到飞走大概需要90天。周而复始。
这里解释一下，很多人不了解流程认为采摘它们丢弃的窝是残忍，或者说因为采摘了它们的窝让金丝燕无家可归，这些想法都是错误的，只要不是在金丝燕宝宝还在的时候强行采摘，等它们飞走弃用以后采摘，就完全不会对金丝燕有任何的损伤。
这是把燕窝搞最恶臭的时期，因为信息不对等，再加上商家的过度宣传，让一些丧尽天良的人拿一些熏染的，亚*盐严重超标的卖给国人，而这些消费者有很大一部分是孕妇，这个事情被报道出来以后燕窝一度降到了冰点，很多商家就是国内著名的老字号。直到2年后燕窝行情才又慢慢开始苏醒和恢复，血燕也退出了历史舞台。
现在我们所说的血燕其实就是洞燕，洞燕一般生长在比较偏僻的岛上。一群住在岛上的金丝燕在山洞筑的窝，也是郑和下西洋时吃到的燕窝。
在悬崖峭壁做窝，燕窝采摘下来的颜色就跟屋燕的有很大不同。
1、通常洞燕底座开始泛红蔓延到盏身
洞穴里有很多的天然矿物质，重金属等，燕窝时间久了底座就会吸收这些矿物质，其次洞燕本身采摘难度大，不像屋燕那样好打理，金丝燕飞走了燕农救会去及时采摘，采摘的时间越久燕窝也更容易氧化变色。
2、洞燕较屋燕难泡发、燕丝粗壮
再说一下屋燕
屋燕是养殖的吗？不是的，洞燕因为采摘难度以及重金属含量都很高，不可取，燕屋相当于给金丝燕打了一个筑巢的房子，它们可以随心所欲在里面筑巢，到现在很多规范的燕屋都有统一建造的标准，利用研发出的声音模拟技术和环境模拟技术来吸引金丝燕，让燕子集体在燕屋里栖息、筑巢、产卵、孵化。同时人对燕屋可以定期的清理、维护、采摘等，在这种情况下金丝燕依旧是野生的，自己出去觅食，但是加入了这些人为因素，可以给金丝燕更好的居住环境，这也是人与自然和谐相处的体现。
那实际上无论洞燕屋燕都是天然的。哪种都可食用，但要说哪种更有利于人体吸收或者对我们好，小新建议大家更多的选择屋燕～
经常有人问，金丝燕是不是更好？
这里的金丝燕其实我们应该叫黄燕（金丝黄燕），就是整盏燕屋颜色都黄一些，它们主要是生活在海边，吃海藻银鱼等食物，吹海风等，就有一部分燕窝颜色是金色/金*/*的，这种燕窝燕丝相对来说也会粗壮一些，更耐炖一些～但是量没有白燕那么多～
再回到屋燕来～不同产地不同地区不同时节的燕窝颜色也会有点区别。例如爪哇地区会灰一点，加里曼丹偏白一些，时间、季节、环境都会影响燕窝的颜色，即便是同一燕屋内，不同方向，不同位置，不同楼层，燕窝的颜色也会不一样（这里可以理解所处的阴面阳面），再说的细致一点，就是同一个金丝燕做的窝在不同时间也是不一样的。所以一批毛燕料子收回来，都是颜色不统一的，只是后期工人加工好以后，如果规格打细致一点，会区分什么盏型什么颜色，例如三角盏白色的放一起（均值），*的放一起分开卖这样。但是一整盒也不是一模一样一个颜色，真的碰到这样的就多看看多问问，不要急于下单。
大家说我想要纯天然燕窝，那么到底什么是纯天然燕窝，那就是毛燕什么样子挑出来的燕窝就什么样子，不去改变它本来的颜色，不因为它有挑毛缝隙而用食用胶或者燕浆去人为的把缝隙堵住，也不会为了增加它的重量去把不属于它的燕碎强行粘到底座上。世界上没有两片一模一样的叶子，也没有两盏一模一样的燕窝，如果你目光所及的燕窝都像定型过的馒头一样，盏的大小样子克重都一样，那么还是多看看多问问～
一、按燕窝的出产形态分毛燕不同等级
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要分类：特轻，轻毛，中轻，重毛；再者是分色泽，形状，分出来后被加工成不同成品，即是燕盏、燕条！
用一句我一直说的总结一下----燕窝归属于农副产品，并非深加工产品，真没用什么技术含量，也不需要什么高科技，只需要一碗清水➕镊子，商家们拼的不过就是谁能拥有好的原材料以及是否可以做到纯手工，无论是溯源还是非溯源，无论是全国闻名的品牌还是默默无闻的小商家，只要选择对的燕窝纯天然的就可以了。
二、按采集的季节来区分
燕窝的采收季节一般为每年的2月采收11月到2月的。这个时候采收的燕窝，因雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。
5~6月采收的燕窝，称之为"二期燕"、7~8月“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形色泽亦不及头期的燕盏，绒毛杂质，但屋燕和洞燕有的区别，三期往往要比二期漂亮一些！简单说，中秋过后开始雨季，清明开始旱季！
三、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角
燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，而每个工厂艺大同小异，不同的工艺加工出来的外观卖相也不同。由于燕窝行业没有统一的标准，规则分类是分大中小盏，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、*燕盏、官燕等。
燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，燕角是修剪边幅而来。
所有白燕成品都是经过毛燕（原料）加工而成，而成品的价格取决于原料的价值，营养价值各有不同含量。不要拿不同工艺去贬低任何一家的货，不管是毛多毛少的原料，只要是天然无添加，都是好燕窝。
以上回答希望对您有帮助
热心网友
时间：2022-05-22 23:16
分出来有龙牙级、燕盏、燕条、燕饼、燕碎等。
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时间：2022-05-23 04:11
就像很多朋友问我有没有6A 7A 8A 9A～我想说这种还真没有～其实在工厂燕窝等级一般都是按照S A等区分，再按照大小分为12345等级～我真没见过还有6789A的货～
