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为什么我做的戚风蛋糕总是表面糊了,里面不熟,而且里面一点也没有蛋糕的样子,就跟面筋似的

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:01

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-15 15:17

实际经验告诉你,最本质的原因是因为火力太大了!还有就是面团的戳揉发酵程度不够!

热心网友 时间:2023-10-15 15:17

1.温度太高了,140度烤25到30分钟吧
2.蛋清没有打到干性发泡

热心网友 时间:2023-10-15 15:18

呵呵,第一次听说蛋糕做成面筋的,你是不是奶油放少了啊
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