自己家做蛋糕需要什么材料?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:01

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好二三四 时间：2022-09-14 09:29

食材：低筋面粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、酸奶200克、细砂糖50克。

1、蛋黄蛋白分开，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀。

2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀一旁备用。

3、蛋白分三次加糖，打发至发泡状态。

4、蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，在烤箱中烤30分钟即可。

懂视网 时间：2022-12-05 22:26

1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。

2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、鸡蛋与纯牛奶。

3、做法：

（1）鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；

（2）在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；

（3）轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；

（4）蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

（5）取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；

（6）完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下，去除气泡。

（7）把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱。

热心网友 时间：2024-02-09 15:50

作为一个准备学做蛋糕的新手，需要准备的工具如下，看自己需求不用都买。
工具必备：
1.电动打蛋器
排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。
2.厨房电子称 （精确到克）

排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。
3.量杯

主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。
4.量勺

绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。
5.橡皮刀

面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛

筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。
7.隔热手套

越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。
8.烤模

最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。
9.小刷子

建议买两把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。
10.擀面杖

不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11.打蛋盆

一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。
12.裱花袋

热心网友 时间：2024-02-09 15:50

鸡蛋 4个

牛奶 6勺

白糖粉 4勺

面粉 3勺

植物油 适量

热心网友 时间：2024-02-09 15:51

自己在家做蛋糕，需要什么材料？精致面粉蛋糕，白糖，发酵粉和小苏打都可以，备用做好蛋糕的材料。

热心网友 时间：2024-02-09 15:51

自己在家做蛋糕需要的材料有：鸡蛋、白砂糖、面粉、食用油。

热心网友 时间：2024-02-09 15:52

这要看做什么蛋糕，蛋糕种类不同用料也有所不同。蛋糕基本材料鸡蛋、低筋粉、糖、色拉油、盐，常用的添加剂塔塔粉或柠檬汁、泡打粉。