有什么好的做法去做鸡爪吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:50

共10个回答

热心网友时间：2022-07-29 06:51

说到鸡爪，我们很多人都喜欢吃的，色香味俱全的鸡爪做法各各不同，都非常美味，下面我来分享一款夏季标配的柠香蒜味鸡爪，口感是脆脆的，Q弹的，清香的。希望可以得到你的喜欢。湖南岳阳有一道姜辣鸡爪，这与其他地域的鸡爪做法皆不同，以姜入味，大量的老黄姜是这道名菜的必备辅料。大片老黄姜去腥提味，干辣椒与辣椒酱爆香，光靠想象，那种香辣就已经令人口水四溢。

鸡爪主要由皮、筋、骨头三部分组成，光看它这组成结构，正符合了那句老话，叫做“食之无肉，弃之可惜”，不过这略显“鸡肋”的鸡爪却是中国人餐桌上特有的食材，人们还给它起了一个好听的名字—凤爪。还有一次做红烧鸡爪，忘了时间，直接做成碳烤鸡爪。

差点把厨房给烧了😂！后来，做了一会柠檬脱骨鸡爪，还真的简单多了，不用再担心油和火候时间的问题，真的太棒了，也很适合夏天，既可以作为餐桌上的下酒菜，也可以当成小零食食用。而且虎皮鸡爪做起来也比较简单，但是也并没有那么容易，其实只要掌握了虎皮鸡爪的正确步骤，虎皮鸡爪做起来就非常容易了。

拿出三头大蒜去皮剁碎（要剁的碎一点）放入锅中焯水捞出，凉水冲洗一下，锅中放入一手勺油，倒入大蒜碎小火慢慢的把蒜炒到金*，能闻到蒜香味就算炒好了，关火把炒好的蒜蓉装在碗里放凉。鸡爪可以卤着吃可以炒着吃！但我今天想给大家说的是在家也可以做泡椒凤爪！那个小口感绝了！绝对是下酒的必备小菜！我们买的鸡爪，通常是在超市的冷柜里面，所以我们到家第一步，就是先将鸡爪包装拆开，放在水里面泡一下，然后用剪刀去掉爪尖，准备好姜片，小葱干辣椒。

热心网友时间：2022-07-29 08:09

可以做无骨鸡爪，或者是卤鸡爪，还可以做藤椒鸡爪，麻辣鸡爪，或者是做钵钵鸡，这样做出来的鸡爪不仅美味，而且也是非常好吃的。

热心网友时间：2022-07-29 09:44

可以先将鸡爪放在清水里面进行浸泡，还要将鸡爪洗干净，然后再放在锅里面放入葱姜蒜辣椒白醋等进行熬制，熬制5个小时之后就可以制作出美味的鸡爪。

热心网友时间：2022-07-29 11:35

可以做泰椒柠檬百香果凤爪。材料：冷冻鸡爪1000克、生姜一大块、料酒一汤匙、香叶四五片、一品鲜酱油或生抽60克、老抽10克、耗油一汤匙、陈醋30克、泰椒8颗、甜辣泰椒酱200克、柠檬半个、百香果一个、盐3克、芥末油适量。
步骤：1.鸡爪洗净剪去趾甲，用冷水浸泡2小时，去除大骨。2.再将鸡爪清洗几遍，开水下锅，加入香叶、姜片、料酒煮15分钟左右。（一定要开水下锅哦，这样皮才不容易破，口感也更爽脆）3.将鸡爪捞出，用温水冲去浮沫，加入盐和小苏打各一勺，反复揉搓去除油脂，再用冷水冲洗数次，直至水面不见油珠，撕成小块，浸泡1小时，捞出控干水分备用。4.盆中加入生抽、老抽、耗油、陈醋、甜辣泰椒酱、泰椒圈、柠檬片、百香果肉、食盐、芥末油混合均匀，倒入鸡爪，拌匀。5.将鸡爪倒入保鲜盒，放冰箱冷藏三天，其间每天颠倒一次，以使入味均匀。6.三天后就可以装盘上桌啦！

热心网友时间：2022-07-29 13:43

老卤凤爪的做法

1.鸡爪剪去指甲2.锅内放清水，加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒，放入鸡爪开火煮。3.煮开后捞去浮沫4.把鸡爪倒出来，用开水冲一下冲去浮沫。5.高压锅中放入香料，丁香我就放了2粒，生抽，老抽，一大勺白糖，一大勺料酒，少许盐，加入开水（水量尽量没过鸡爪为宜）。6.选择高压锅的蹄筋类（30分钟）7.出锅，开吃

热心网友时间：2022-07-29 16:08

我一般喜欢做无骨鸡爪，首先把鸡爪先用热水焯一下，加一点葱姜去除腥味，然后把骨头剔出去，之后再煮一下，然后过凉水放到盆子里备用，切一些小米辣，柠檬片，香菜，花生粒，然后放到盆子里和鸡爪抓匀了，之后再加一点香醋，放一点点盐就可以了，做出来的非常的好吃爽口。

热心网友时间：2022-07-29 18:49

可以把鸡爪的骨头全部剔除掉，然后买一些泡椒还有一些其他的佐料之后再把鸡爪泡进去，这样就可以做无骨鸡爪。这样是非常好吃的。

热心网友时间：2022-07-29 21:47

我们可以做一些柠檬泡鸡爪。首先把鸡爪的指甲剪掉，然后用冷水清洗一下，用热水焯一遍。然后我们可以放入一些葱姜蒜，放入小米椒，放入芝麻，放入柠檬片，放入香菜，倒入白醋，然后把鸡爪倒进去抓一下，放到冰箱冷藏一两个小时左右就可以吃了，酸酸甜甜的特别开胃。

热心网友时间：2022-07-30 01:02

可以泡椒凤爪，可以先准备好食材，然后把鸡爪泡进去，然后再用水煮沸它们，然后把里面放入调料这样，然后再倒入泡椒水，这样就可以了。

热心网友时间：2022-07-30 04:33

好吃的做法非常多，有茶树菇烧凤爪，蚝油蒸凤爪，老卤凤爪，黄瓜拌凤爪，红枣花生煲鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪。