柿子怎么泡才会更脆更甜?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:57

共8个回答

热心网友时间：2022-04-06 00:09

又青又涩的柿子是怎样变得又脆甜可口的呢？能吃的柿子有硬的，脆甜适口。软的则特别适合老年人。去涩的方法也不一样。下面介绍两种简单实用的方法：

柿子是很多人的最爱，在柿子快成熟的时候，市场上面会有各种的柿子，有的柿子是成熟的，可以直接就可以吃。有的柿子需要带回家后，放上一段时间才可以。还有的人则会自己用水浸泡柿子一段时间，再拿到市场上面销售。这种柿子往往脆甜适口，很受市民的欢迎。

小时候在老家的时候，在柿子成熟的季节里，大家都会提前把柿子摘回家。有的人会把柿子弄成柿子干，放在房顶上暴晒一段时间，等暴晒好了以后，柿子干也是特别地好吃。在农村还有一种柿子的吃饭，也是最受农村人喜欢的，就是把柿子摘下来以后，把最好的柿子挑选出来，放在水里进行泡着。很多人为了有提前吃上水泡过的柿子，他们会选择一个大大的桶里，一般都是选择陶瓷的多。放在火的旁边，因为有火在，水会一直保持是温水的状态。陶瓷的上面也会用水，把盖子给弄好，一点空气也进不去的。这样等待个五天左右，脆甜适口的柿子就可以吃了。

上面说的是我小时候在老家的方法，当然把干涩的生柿子，通过用水泡几天，变得又脆又甜方法是很快的。在农村很多方法都是村民自己想出来的，都是在实践中想出来的。

柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。

热心网友时间：2022-04-06 01:27

泡柿子需要挑选好的柿子，然后准备好温水加各种试剂，放在恒温的地方一段时间之后才会更脆更甜。具体泡柿子的步骤如下：

工具：柿子，坛子一个。

1、用清水清洗柿子表面。

2、将柿子放在桶子里面，放入两大勺食盐。

3、放入刚刚覆没柿子的清水。

4、放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒。

5、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来。

6、4-5天后柿子就会脱涩了，取出用清水漂洗后食用。

注意事项：

泡柿子的时候不能挑选那些已经坏掉的柿子，这样泡出来的柿子会发臭，也会很大程度上影响人的心情。

热心网友时间：2022-04-06 03:02

付费内容限时免费查看回答可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中浸泡。新鲜脆柿子中含有较多的鞣酸，口感较涩，可对柿子进行脱涩处理，将柿子和空气隔绝，使柿子无法正常呼吸，使其内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的一些糖分，从而让柿子的口感变得更为脆爽。

热心网友时间：2022-04-06 04:53

柿子用温水泡才会更脆更甜。将柿子用清水洗干净后，放入温水中，过三天后吃，柿子就变得更脆更甜，以下是具体步骤：

所需工具：盆，柿子，清水，温水。

1、首先，把柿子挨个清洗干净。

2、洗好的柿子装在盆里。

3、然后把烧水壶里的温水，倒在一个大盆里。

4、感到手心有点热度就可以了，不用太热。

5、再把柿子一个一个的放入大盆里。

6、最后盖上一个盖子，这样就可以了，三天后柿子成熟后，就变得甜脆好吃了。

注意事项：

1、水不用太热，如果用开水保存柿子，反而烫熟了影响口感。

2、可以保存久一点，久一点甜度更高更好吃。

热心网友时间：2022-04-06 07:18

可以用热水浸泡，但是要注意水的温度是45度左右，然后浸泡1天以上才能够食用。

热心网友时间：2022-04-06 10:16

干涩的柿子可以用石灰水浸泡，石灰水可以达到一个催熟的效果，让柿子变得没有那么涩，也可以直接用温水浸泡，温水浸泡20个小时左右，也可以达到又脆又甜的效果。

热心网友时间：2022-04-06 13:30

干涩的生柿子可以用石灰水来浸泡，也可以用温水或柿子水来浸泡，这三种浸泡方式都可以让生柿子变得又脆又甜。但是柿子与很多食物相克，吃完柿子后若要吃其他东西，最好先科普一下。

热心网友时间：2022-04-06 17:02

这是做醂柿子。醂和懒字同音，把生柿子放到缸里，用温水浸泡，水凉了要换水，放好水后要密封好，大概要2-3天脆甜的柿子就做好了。