竹笋可以搭配的菜有哪些?
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发布时间:2022-04-23 04:55
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懂视网
时间:2022-08-19 20:40
制作工艺:烧 口味:香辣主料:冬笋400克 配料:猪里脊肉50克 榨菜25克 调料:植物油50克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 盐3克 酱油5克 料酒5克。
1、笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条。
2、猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末。
3、起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
热心网友
时间:2023-11-14 02:46
主料:
竹笋 150克、芹菜200克。
辅料:
油 10毫升、盐2克、生抽5毫升、白糖8克、葱姜6克。
做法:
1、芹菜摘洗干净。
2、竹笋切成条。
3、芹菜切成条。
4、胡萝卜洗干净切成条。
5、煮锅加水,竹笋入锅焯水后捞出沥干水。
6、起油锅,葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。
7、竹笋入锅炒。
8、加生抽炒。
9、胡萝卜入锅炒。
10、加白糖炒。
11、加盐炒,炒均匀关火,盛出享用。
12、完成。
热心网友
时间:2023-11-14 02:46
1、梅菜烧春笋
原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。做法:梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
2、春笋冬菇汤
原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。
做法:当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。
取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。
3、鲫鱼春笋汤
原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法:将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);加水,放入春笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
4、鸡肉春笋条
原料:春笋500克,鸡肉,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。
做法:笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状;将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味;捞出笋,过凉水,与鸡肉一起下锅用中火烧开;倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟;尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。
5、春笋烧腊肉
原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法:首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段;在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。
竹笋可以搭配的菜
5. 除了上述食材,竹笋还能与其他多种食材搭配,如蘑菇、木耳、胡萝卜等,带来不同的口感和风味。在选择搭配食材时,除了考虑口感和风味,还应关注食材的营养价值和健康益处。例如,猪肉和鸡肉提供丰富蛋白质,豆腐富含钙质,有助于骨骼健康,酸菜富含维生素C,可增强免疫力。因此,搭配食材时应综合考虑...
炒竹笋适合搭配什么配菜?
2. 蔬菜搭配:竹笋与不同蔬菜的结合能够增添色彩和口感。例如,竹笋炒青椒、竹笋炒胡萝卜、竹笋炒豆芽等。这些蔬菜提供了维生素和矿物质,使菜肴更加营养均衡。3. 豆制品搭配:竹笋与豆制品的搭配能够增加蛋白质的摄入。例如,竹笋炒豆腐、竹笋炒豆腐干等。豆制品不仅富含植物蛋白,还含有矿物质和其他健康...
竹笋适合和哪些食材搭配烹饪?
1. 肉类:与猪肉、鸡肉或牛肉等肉类搭配,竹笋能中和肉类的油腻,同时增加菜肴的口感和营养价值。例如,竹笋炒肉片、竹笋炖鸡块。2. 海鲜:竹笋与虾、蟹、贝类等海鲜搭配,能够提升菜肴的鲜美,如竹笋炒虾仁、竹笋蒸扇贝。3. 豆腐:与豆腐一起烹饪,竹笋能够增加菜肴的层次和营养价值,如竹笋豆腐煲、竹...
竹笋和哪些食材搭配会更加好吃?
1. 肉类搭配:竹笋与猪肉、鸡肉、牛肉等肉类相配,不仅口感丰富,营养价值也得以提升。例如,竹笋炒猪肉、竹笋炖鸡肉、竹笋牛肉丸等菜肴,既保留了肉类的鲜美,又增添了竹笋的清香。2. 海鲜搭配:竹笋与虾、蟹、鱼等海鲜相结合,能够提升菜肴的整体鲜美度。如竹笋炒虾仁、竹笋蟹肉煲、竹笋鱼片汤等,都...
竹笋与什么食材一起炒口感更鲜?
竹笋炒豆腐:竹笋与豆腐一起炒制,是一道清淡健康的素食菜肴。豆腐的嫩滑与竹笋的爽脆相结合,口感丰富。在炒制过程中,可以加入一些蒜蓉、酱油等调味料,增加菜肴的风味。竹笋炒蔬菜:竹笋可以与各种蔬菜搭配炒制,如青椒、红椒、洋葱等。这些蔬菜的鲜嫩与竹笋的爽脆相结合,口感丰富。在炒制过程中,可以...
有哪些好吃的竹笋美食?
竹笋烧豆腐:将竹笋和豆腐一起烧制,竹笋的鲜嫩和豆腐的滑嫩相互衬托,口感丰富,味道鲜美。竹笋炒虾仁:将竹笋和虾仁一起炒制,竹笋的清脆和虾仁的鲜甜相得益彰,是一道色香味俱全的海鲜菜。竹笋炖排骨:将竹笋和排骨一起炖煮,竹笋的清香能够中和排骨的油腻,使整道菜肴更加鲜美可口。竹笋炒蛋:这是...
竹笋宜搭配什么菜?
1. 竹笋炒肉:将竹笋与鸡肉、猪肉等肉类搭配炒制,清脆的竹笋与鲜美的肉类相互衬托,口感丰富,营养均衡。2. 竹笋汤:将竹笋与鸡肉、瘦肉等食材一起熬制成汤,汤清味美,竹笋的清香与肉类的鲜香相互融合,具有很好的滋补作用。3. 竹笋烧肉:将竹笋与猪肉、鱼肉等食材一起烧制,竹笋的清香能够提升肉类...
竹笋可以做出什么创意美食?
竹笋汤:将竹笋切片,与排骨或瘦肉一起煮汤,加入姜片、盐等调味料,煮至肉熟笋软。这道汤清甜可口,有助于消暑解渴,同时也能补充身体所需的水分和营养。竹笋拌豆腐:将竹笋切成细丝,与嫩豆腐一起拌食,加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调味料,拌匀后冷藏一会儿,让味道更加入味。这道菜清爽开胃,...
竹笋可以搭配很多菜,红烧和清蒸,你更喜欢哪一个?
1. 竹笋是一种搭配灵活的食材,无论是红烧还是清蒸,都能提升菜肴的风味。2. 竹笋的口感清新,能中和油腻,与肉类搭配尤为合适,尤其在春季,这样的组合既能展现竹笋的鲜美,也能改善肉的口感。3. 竹笋红烧肉是一道受欢迎的家常菜,五花肉的嫩滑与竹笋的脆嫩相得益彰,两者结合不仅去腻,而且美味。4....
竹笋与哪些菜搭配好
1. 竹笋炒肉丝:将竹笋与猪肉或鸡肉丝搭配,加入辣椒或青椒,口感清脆,滋味鲜美。2. 竹笋汤品:与鸡肉、排骨或瘦肉一同炖煮,汤清味美,滋补身体。3. 竹笋红烧肉:与五花肉或鱼肉一同烧制,竹笋吸收了肉汁,味道浓郁。4. 凉拌竹笋:与黄瓜、胡萝卜等凉拌,清爽可口,是夏日佳肴。综上所述,竹笋的...