肉末蒸蛋怎么做好吃又嫩?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:07

共2个回答

懂视网时间：2022-07-31 01:33

1、准备好里脊肉，其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。

2、肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就会肉质嫩一些。

3、剁碎后，就是起黏状就好了，剁肉的时候横排竖排，外面往内收，这样会快些，然后装盘，铺在盘底，中间可以很薄，或者干脆空出来。

4、敲入鸡蛋，放姜片的原因是提鲜。

5、如果是单独烧水蒸的话，水开后放上蒸屉，一般3分钟就好了，然后余温一分钟左右，撒上葱花。

6、颜色或许不是很好看，但是味道还是很不错的。

热心网友时间：2022-07-30 22:41

肉末鸡蛋羹：

准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、内温水适量。

1、准备好一个肉丸和一容个鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗里。

3、搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。

4、搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。

5、放入锅里，隔水蒸，上汽后，8分钟关火。

6、肉末鸡蛋羹就蒸好了。吃的时候倒点香油即可。