肉末也是一道美食,肉末的家常做法有哪些你知道吗?

发布网友 发布时间：2022-10-19 08:50

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懂视网 时间：2023-01-22 23:56

1、将瘦肉片去筋，剁成细末。

2、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。

3、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

热心网友 时间：2024-10-26 18:38

一：肉末蒸茄子

1、蒜拍出蒜末，葱剁碎混合在一起

2、朝天椒切完切碎，并撒些许盐腌制下

3、鸡脯肉斩成猪肉泥，倒入生抽酱油、老抽王拌和腌制下

4、用生抽酱油和醋、凉白开水兑在一起稀释液下

5、茄子切发展条，并放到清水中防止发黑

6、凉锅下油烧沸七分热，下蒜末和小辣椒翻炒至软盛出来

7、另出锅低油，倒入肉末翻炒，放盐调料

8、放入朝天椒翻炒出浆汁，长茄子挤去水，齐整码在盘子里

9、在西红柿上淋上肉末、蒜末、酱汁，蒸十分钟左右就可以

二：杂酱面

1、首先将姜和蒜切碎，香菇切丁预留

2、热锅凉油，放入生姜沫和蒜泥进行爆香

3、放入肉末翻炒，倒入米酒，翻炒一会，倒入香菇丁

4、添加豆瓣酱、黄豆酱，熬制一会，放少许糖

5、最终添加葱段翻炒一会就能够熄火了

6、煮面大家会啊，过下冷水更为劲道

7、放入黄瓜丝也有美味可口的酱酱，真是好吃的东西不要不要的

三：酸豆角炒肉末

1、酸豇豆洗一下切割成硬粒预留

2、加少许油，热后，放入酸豇豆，将水份煸干

3、蒜头切碎辣椒干剪小预留

4、锅中进行爆香，添加少量郫县豆瓣酱

5、下肉末爆锅，一直到肉末并没有水份才行

6、依据咸度放盐就可以

四：肉末紫薯泥

1、土豆去皮切片放入水里煮开

2、煮熟马铃薯添加白胡椒粉、盐，拿勺子碾成泥

3、假如紫薯泥太干燥，能够加一点水，保鲜袋上先刷一层油

4、将马铃薯放到刷好油的塑料薄膜上

5、轻按紧致成形，翻面在菜盘中

6、将淀粉加水调为料汁

7、锅中入油热，放入肉末翻炒

8、添加米酒、郫县豆瓣酱、料汁、白砂糖再次翻炒

9、将肉末摆放在紫薯泥周边，顶端淋上汁水，上洒葱段装点

五：鸡蛋豆腐蒸肉末

1、鸡蛋加盐、白胡椒、凉白开水打撒打匀

2、北豆腐拆盒用小勺子舀入生鸡蛋中，略微和匀

3、锅加水烧开了放入鸡蛋豆腐盖上蒸十分钟

4、尖椒、青椒、平菇各自剁碎丁

5、热锅凉油爆小香葱蒜泥，下入饺子馅煸酥爆香

6、加入老抽上色，烹入料酒去腥，倒入平菇碎炒匀

7、加沸水、盐、糖调料煮2分钟，倒入尖椒和青椒碎炒匀

8、勾入芡粉收浓料汁就可以

9、把肉末淋在蒸好的鸡蛋豆腐上就能上菜

六：肉末粉丝

1、冷水泡开粉丝

2、炒菜锅下油，放入葱蒜末炒出香味

3、放入肉末，加适量水、盐、老抽王

4、放入粉丝们翻炒匀称

5、煮到料汁略干就可以熄火，撒进少量葱段

七：咸菜肉末蒸豆腐

1、肉末放盐、酒酿、白胡椒粉、木薯淀粉、耗油翻拌腌十分钟

2、将大蒜瓣、咸菜、平菇、辣椒和葱段各自剁碎预留

3、水豆腐首先用食盐水泡浸，捞起来沥干水时切成片码在盘子里

4、菜锅热，下油，先爆香蒜泥，再下入香菇炒至水份变硬

5、再下入咸菜、朝天椒翻炒一会儿，最终下入肉末

6、炒到掉色后放入少量黄豆酱、耗油、生抽

7、炒成酱味后烹入沸水，煮开后翻炒两下就可以熄火

8、将猪肉酱盖在水豆腐上，入锅盖上，锅气短后蒸八分钟

9、起锅撒些许葱段点缀一下

热心网友 时间：2024-10-26 18:38

平时家里吃的就是肉末粉条和肉末香菇，其实很简单1、首先要把粉条用开水煮软后，2、再用凉水进行过水。3、把新鲜的五花肉切成小碎丁，进行腌制。4、十五分钟后把凉好的粉条切碎和肉丁一切翻炒十分钟就可以。

热心网友 时间：2024-10-26 18:39

起锅时候有油热放入葱姜蒜花椒粉爆香以后，把肉末放入，3再加入生抽老抽蚝油再加入适当的开水，大火煮10分钟，再加入水淀粉和辣椒圈，煮两分钟就可以了。

热心网友 时间：2024-10-26 18:39

可以制作肉末茄子，可以制作肉末豆腐，也可以制作肉末酸菜，还可以制作肉末炒鸡蛋。

热心网友 时间：2024-10-26 18:40

肉末，这一味家常美味，做法多样，总是能满足味蕾的挑剔。今天，就让我们一起探索肉末的家常做法，开启一场味觉盛宴吧！
肉末的家常做法
一、经典肉末炒制
最简单的肉末做法莫过于经典的肉末炒制。将肉末放入热锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香，再根据个人口味加入酱油、料酒、蚝油等调味料翻炒均匀即可出锅。这道菜做法简单，味道鲜美，是下饭佳肴的首选。
二、鲜香肉末蒸水蛋
肉末蒸水蛋，是将肉末与水蛋液混合蒸制而成的一道鲜香爽滑的菜肴。首先将肉末炒熟，加入调味料翻炒均匀后倒入碗中。另取一个碗，打入蛋液，加入温水搅拌均匀，再将肉末倒入蛋液中混合。最后将混合物倒入蒸碗中，上锅蒸熟即可。
三、香辣肉末蒸茄子
香辣肉末蒸茄子，是一道融合了多种风味的美味。将茄子切成条状，蒸熟后摆入盘中。另起锅炒熟肉末，加入豆豉、辣椒等调味料翻炒出香味，再将肉末倒入蒸好的茄子条上，淋上蒸鱼豉油即可。这道菜香辣开胃，特别适合炎热的夏季食用。
四、酸爽肉末煮豆腐
酸爽肉末煮豆腐，是一道口味酸爽开胃的菜肴。将豆腐切块，放入热锅中煎至两面金黄。另起锅炒熟肉末，加入番茄酱、醋、白糖等调味料翻炒出酸甜味。最后将肉末倒入煎好的豆腐块中，加入适量水煮至汤汁收浓即可。这道菜酸爽开胃，特别适合搭配米饭食用。
五、香脆肉末小香葱
香脆肉末小香葱，是一道香脆可口的下酒菜。将小香葱切成段，肉末炒熟。锅中下油，放入小香葱段翻炒至断生，再加入肉末翻炒均匀。最后加入调味料翻炒出味即可出锅。这道菜香脆可口，特别适合作为下酒小菜。
肉末的家常做法还有很多，比如肉末炒年糕、肉末炒胡萝卜、肉末炒粉丝等等。每一道菜肴都各有特色，满足不同人的味蕾需求。下次，不如就动手尝试一下这些美味的肉末家常菜，让你的餐桌变得更加丰富多彩吧！