海苔是紫菜吗?海苔和紫菜的区别

发布网友发布时间：2022-10-18 15:47

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热心网友时间：2023-02-04 20:06

海苔是紫菜吗?

紫菜有很多种类，而海苔是紫菜的一种。

1、营养价值不同

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还含有丰富的碘和硒，海苔中的藻胆蛋白和多糖还具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性;

紫菜相较于海苔含水量较高，营养成分以蛋白质和膳食纤维等为主，所以在营养价值方面，两者略有不同。

2、加工方法不同

紫菜种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。超市里售卖的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，经干燥后制成的，紫菜的加工方式相对海苔较为简单。

海苔，是紫菜的一种，条斑紫菜经烘烤加工之后，再进行调味处理，添加了油脂、盐和其他调料，就成了美味可口的海苔。

价格不同

海苔的加工过程更为精细，要经过挑选，漂洗、蒸压、烘烤等步骤，成本自然增加，所以在售价方面，海苔的价格要比紫菜的价格更高。

食用方法不同

海苔的热量很低且口感脆嫩，食用后也不易发胖，因此成为很多人喜爱的零食;

即食海苔开袋即食。而紫菜一般作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。